Причина проверки:

Выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не произведен отбор суточных проб от завтрака третье блюдо кофейный напиток и от обеда третье блюдо напиток из плодов шиповника от 25012021г не произведен обор суточной пробы от завтрака третье блюдо какао и от обеда третье блюдо напиток из плодов шиповника от 26012021г с целью контроля за соблюдением технологического процесса
• прием пищевой продукции плоды шиповника для домашнего компота количеством 07 кг осуществлен без маркировки даты изготовления а так же прием мяса говядины в количестве 1 кг для использования в питании учащихся произведен при отсутствии этикетки с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции
• Уборочный инвентарь для мытья полов в коридорах и классах швабра и ведро общий не маркирован в зависимости от назначения помещений и видов работ
• в медицинских книжках Платоновой ОВ 1978 гр повар отсутствуют данные о проведении прививки против гепатита «А» Лопиной НА 1987гр рабочей по кухни отсутствуют данные о проведении прививки против гепатита «А» и «В»

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п 714 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Стст 11 24 ч1 28 ч1 29 34 35 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 29122012г 273ФЗ «Об образовании в РФ» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» разделы 2 3 4 5 6 7 8 пп 823 824 825 829 разделы 13 14 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» МР 24017920 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций» МР 24018020 «Родительский контроль за организаций горячего питания детей в общеобразовательных организациях» МР 24016219 «Особенности организации питания детей страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями сопровождающимися ограничениями в питании образовательных и оздоровительных организациях» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ 12 апреля 2011г 302н Приказ Минздрава России от 21032014г 125н Приказ Минздрава России от 16062016г 370н «О внесении изменений в приложения 1 и 2 к приказу Минздрава России от 21032014г 125Н СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции с целью контроля за соблюдением технологического процесса
• Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществлять только при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье не принимаются
• Обеспечить наличие уборочного инвентаря и маркировку в зависимости от назначения помещений и видов работ
• В медицинских книжках Платоновой ОВ 1978 гр повар проставить данные о проведении прививки против гепатита «А» Лопиной НА 1987гр рабочей по кухни проставить данные о проведении прививки против гепатита «А» и «В»