Причина проверки:

Выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• работником пищеблока Викуловой ТВ не пройдена очередная профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация согласно записи в медицинской книжке дата очередной аттестации 19042020г
• в МОУ «Слободская СОШ» в питании детей используется молокосодержащий продукт «творожная масса сладкая «Домашняя» с изюмом» на основе растительных жиров всего в наличии 20 пачек по 200 гр данная пищевая продукция не допускается при организации питания детей
• в МОУ «Слободская СОШ» на пищеблоке при мытье посуды ручным способом обработка посуды и столовых приборов дезинфицирующим средством жавелион осуществляется не в соответствии с инструкцией по применению данного средства не соблюдается время дезинфекции
• в МОУ «Слободская СОШ» на пищеблоке разделочные доски и ножи для сырой и готовой продукции хранятся совместно а не раздельно в производственных зонах участках

Нарушенный правовой акт:

• п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 819 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Стст 11 24 ч1 28 ч1 29 34 35 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 29122012г 273ФЗ «Об образовании в РФ» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» разделы 2 3 4 5 6 7 8 пп 823 824 825 829 разделы 13 14 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» МР 24017920 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций» МР 24018020 «Родительский контроль за организаций горячего питания детей в общеобразовательных организациях» МР 24016219 «Особенности организации питания детей страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями сопровождающимися ограничениями в питании образовательных и оздоровительных организациях» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ 12 апреля 2011г 302н Приказ Минздрава России от 21032014г 125н Приказ Минздрава России от 16062016г 370н «О внесении изменений в приложения 1 и 2 к приказу Минздрава России от 21032014г 125Н СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение работником пищеблока Викуловой ТВ очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• Снять с реализации «творожная масса сладкая «Домашняя» с изюмом» 20 пачек по 200 гр на основе растительных жиров Не допускать использование при организации питания детей молочную продукцию «творожная масса сладкая «Домашняя» с изюмом» основе растительных жиров
• Обеспечить в МОУ «Слободская СОШ» на пищеблоке при мытье посуды проведение обработки посуды и столовых приборов дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией по применению данного средства
• Обеспечить на пищеблоке в МОУ «Слободская СОШ» хранение разделочного инвентаря разделочных досок разделочных ножей для сырой и готовой продукции раздельно в производственных зонах