Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверокобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализациипоручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Производственный лабораторный контроль качества питьевой воды в 2020г в распределительной сети хлебопекарни ООО «Гранат» по микробиологическим и органолептическим показателям с частотой указанной в табл8 СанПиН 214107401 для конкретного случая 2 пробы в месяц не проводился рабочая программа производственного контроля качества воды не согласована с центром государственного санитарноэпидемиологического надзора в городе или районе Роспотребнадзором в установленном порядке
• Производственный лабораторный контроль готовой продукции за 2020год в объемах предусмотренных программой производственного контроля не проводился не представлены протоколы испытаний за исключением исследования 1 образца сухарей сдобных ванильных пшеничных на токсичные элементы микотоксины пестициды
• согласно представленного журнала проведение дератизационных работ на хлебопекарне ООО «Гранат» в 2020г проводилось самостоятельно путем установки ловушек в мучном складе ленты с кремом АЛТ а также применения препарата в мучном складе сладе сырья «Средство родентицидное «Крысиная смерть» При этом контроль эффективности истребительных мероприятий в соответствии с п317 33 СП 353322314 не проводился
• в складских помещениях пекарни для хранения муки не проведена необходимая покраска побелка стен и потолков

Нарушенный правовой акт:

• п14 24 42 45 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества»
• п 15 23 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п25 317 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст 11 32 39 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Проверка соблюдения требований Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите правюридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» Федерального закона «О внесении изменений в Федеральныйзакон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлениигосударственного контроля надзора и муниципального контроля» и Федерального закона «Остратегическом планировании в Российской Федерации» от 03072016г 277ФЗ

Выданные предписания:

• Разработать и согласовать программу производственного контроля качества питьевой воды в разводящей сети ООО «Гранат» с проведением лабораторного исследования качества питьевой воды по органолептическим и микробиологическим показателям с последующим анализом и предоставлением полученных результатов в ТО Управления Роспотребнадзора по Рязанской области в Скопинском районе
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством готовой продукции хлебобулочных изделий в полном объеме согласно разработанной Программе производственного контроля по ООО «Гранат» Представить в ТОУ Роспотребнадзора по Рязанской области в Скопинском районе результаты исследований готовой продукции ООО «Гранат»
• Организовать проведение дератизационных мероприятий на хлебопекарне ООО «Гранат» силами специально обученного персонала дезинфекционного профиля с обеспечением контроля эффективности истребительных мероприятий на основании учетов численности грызунов в объектах или на территории до начала обработки и через 30 дней после её окончания
• В хлебопекарне в складском помещении для хранения муки провести необходимый ремонт стен и потолков