Причина проверки:

контроля за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля надзора приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1задачами настоящей проверки являются контроль выполнения критериев компартментализации а также исполнения обязательных требований законодательства в области ветеринарии в ходе осуществления деятельности по убою свиней хранению производству и реализации свинины

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушениячч 2 3 ст 10 чч 134 ст 11 п 6 ч 1 ст 14 п8 ч 3 ст 10 п8 ч 3 ст 10 п 6 ч 1 ст 14 п8 ч 3 ст 10 п 3 ст14 ТР ТС 0212011 п45 п42 пп 13 14 15 89 ТР ТС 0342013 п11 п 16 п17 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утв Приказом Минсельхоза России от 12032014 72

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15042013 206

Выданные предписания:

• 1С целью устранения выявленного нарушения разработать и внедрить систему менеджмента безопасности пищевой продукции основанной на принципах ХАССП а также программу производственного контроля Установить контроль за выполнением в срок до 17052021 г
• 1С целью устранения выявленного нарушения оборудовать рабочие места для опорожнения желудков которые выделяются отдельно и отгораживаются перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочнокишечного тракта в срок до 17052021 г2С целью устранения выявленного нарушения обеспечить цех инвентарем для сбора крови полыми ножами с резиновыми шлангами организовать сборники фляги На сборниках маркировать номера туш от которых она собрана и присвоенные при прохождении ветеринарносанитарной экспертизы в срок до 17052021г3С целью устранения выявленного нарушения обеспечить сбор боенских отходов в емкости отличными по цветовой гамме от других емкостей используемых в процессе производства а так же нанести надпись об их назначении в срок до 17052021г4С целью устранения выявленного нарушения оборудовать рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарносанитарной экспертизы осмотра внутренних органов голов туш и ветеринарного клеймения с обеспечением дополнительного освещения горячей и холодной воды а также дезинфицирующих растворов сигнальной системы для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни в срок до 17052021 г
• 1С целью устранения выявленного нарушения произвести ремонтные работы по исправлении целостности пола и стен заделать трещины сколы плитки привести в надлежащее состояние оборудование осуществить работы по удалению коррозии на металлических конструкций покрасить батареи в срок до 17052021 г2С целью устранения выявленного нарушения произвести ремонтные работы в холодильном оборудовании по исправлении целостности пола и стен заделать трещины сколы плитки в срок до 17052021 г3С целью устранения выявленного нарушения в целях дезинфекции заменять инструменты необходимые для осуществления процессов распиловки туш исправно вести журнал дезифекции с положенными интервалами смены инструментов в срок до 17052021 г4С целью устранения выявленного нарушения в коридоре между производственном цехом и холодильными камерами исправить повреждение в стене с целью недопущения проникновения животных и грызунов в срок до 170521