Причина проверки:

контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля надзора приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 на момент проведения проверки 22032021 въезд на территорию предприятия не оборудован дезинфекционным барьером заполненным дезинфицирующим раствором с обеспечением его функционирования в зимний период для предотвращения замерзания дезинфицирующего раствора с целью дезинфекции колес въезжающего автомобильного транспорта 2 на предприятии должным образом не обеспечено соблюдение периодичности микробиологического контроля за состоянием воды используемой для поения птицы не реже 1 раза в месяц 3 на момент проведения проверки 22032021 входы в птичники не оборудованы дезинфекционными кюветами во всю ширину прохода длиной 15 метра которые регулярно заполняются дезинфицирующим раствором качество которого контролируется раз в сутки 4 имеются нарушения целостности ограждения по периметру предприятия что создает угрозу проникновения на его территорию диких животных и заноса возбудителей инфекционных болезней птицы 5 на предприятии должным образом не обустроено пометохранилище размещенное на расстоянии не менее 300 метров от птицеводческих помещений оборудованное по периметру сточными лотками с направлением стоков в приемный резервуар Так складирование помета осуществляется открытым образом непосредственно на земле вблизи птицеводческого помещения 6 на предприятии отсутствует различимая маркировка или обозначение дорог используемых для вывоза или выноса помета павшей птицы отходов убоя подлежащих утилизации и других отходов «грязная» дорога и дорог используемых для подвоза кормов транспортировки яиц мяса птицы и мясопродуктов «чистая» дорога в связи с чем не исключается возможность пересечения указанных типов дорог 7 имеющиеся в птицеводческих помещениях осветительные лампы расположенные непосредственно над птицей не оборудованы защитными плафонами что создает угрозу осыпания осколков и травмирования птицы в случае повреждения осветительных приборов 8 не представлены отсутствуют документы подтверждающие контроль со стороны предприятия за состоянием воздуха в птицеводческих помещениях в том числе за температурным режимом содержания птицы 9 помещения для содержания птицы находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии металлические перегородки имеют участки коррозии побелка со стен местами осыпалась имеются деревянные неокрашенные поверхности абсорбирующий материал указанные поверхности загрязнены
• 1 на момент проведения проверки 22032021 в помещении убойного цеха имеется нарушение целостности потолка участки с отсутствующим напольным покрытием плитка 2 светильник расположенный в помещении убойного цеха не имеет защитного плафона что создает угрозу попадания стекла в производимую продукцию при его повреждении 3 имеющийся в помещении убойного цеха умывальник не оснащен устройствами для вытирания и или сушки рук 4 на момент проведения проверки 22032021 в производственном помещении убойного цеха осуществляется хранение производственной специальной одежды персонала халаты 5 в производственном помещении убойного цеха ножи не используемые во время технологического процесса хранятся открытым образом на магнитной ленте на стене что создает угрозу контаминации обсеменения патогенной микрофлорой инвентаря непосредственно контактирующего с пищевой продукцией 6 на предприятии не установлена периодичность контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией яйца куриные перепелиные цесариные на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям безопасности патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ бактерии группы кишечной палочки БГКП колиформы содержанию токсичных элементов свинец мышьяк кадмий ртуть пестицидов ГХЦГ альфа бета гаммаизомеры ДДТ и его метаболиты антибиотиков левомицетин тетрациклиновая группа бацитрацин 7 недостоверное декларирование соответствия вырабатываемой ИП главой КФХ Хван МН продукции из мяса птицы в связи с чем не представляется возможным судить о безопасности выпускаемой в обращение пищевой продукции и ее соответствии требованиям ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• стст 13 18 Закона Российской Федерации от 14051993 4979I пп 22 23 31 35 42 412 413 Ветеринарных правил пп 2 3 «Ветеринарных Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утв приказом Минсельхоза России от 27122016 589 Приложение 1 п 52 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме» утв приказом Минсельхоза России от 27122016 589 Приложение 2
• ч 1 ст 7 пп 34 8 9 10 11 ч 3 ст 10 п 6 ч 3 ст 11 пп 2 4 ч 2 ст 14 ч 3 ст 14 пп 1 2 ч 5 ст 14 ч 1 ст 23 ТР ТС 0212011 ч 2 ст 28 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании»
• п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15042013 206

Выданные предписания:

• 1 въезд на территорию предприятия оборудовать дезинфекционным барьером заполненным дезинфицирующим раствором с обеспечением его функционирования в зимний период для предотвращения замерзания дезинфицирующего раствора с целью дезинфекции колес въезжающего автомобильного транспорта2 обеспечить соблюдение периодичности микробиологического контроля за состоянием воды используемой для поения птицы не реже 1 раза в месяц Представить подтверждающие документы3 входы в птичники оборудовать дезинфекционными кюветами во всю ширину прохода длиной 15 метра с обеспечением заполнения дезинфицирующим раствором4 устранить нарушения целостности ограждения по периметру предприятия5 на предприятии оборудовать пометохранилище6 на предприятии обеспечить различимую маркировку или обозначение для дорог используемых для вывоза или выноса помета павшей птицы отходов убоя подлежащих утилизации и других отходов «грязная» дорога и дорог используемых для подвоза кормов транспортировки яиц мяса птицы и мясопродуктов «чистая» дорога7 имеющиеся в птицеводческих помещениях осветительные лампы расположенные непосредственно над птицей оборудовать защитными плафонами8 обеспечить контроль со стороны предприятия за состоянием воздуха в птицеводческих помещениях в том числе за температурным режимом содержания птицы Представить подтверждающие документы 9 в помещениях для содержания птицы исключить деревянные неокрашенные поверхности абсорбирующий материал устранить участки коррозии загрязнения поверхностей Провести мойку и дезинфекцию птицеводческих помещений Представить подтверждающие документы 10 на предприятии обеспечить оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов в системе ФГИС «Меркурий» на подконтрольную государственному ветеринарному надзору продукцию Представить подтверждающие документы11 обеспечить своевременное гашение ВСД на подконтрольную государственному ветеринарному надзору продукцию поступающей в адрес предприятия
• 1 в помещении убойного цеха имеется нарушение целостности потолка участки с отсутствующим напольным покрытием плитка 2 светильник расположенный в помещении убойного цеха оборудовать защитным плафоном3 имеющийся в помещении убойного цеха умывальник оборудовать устройством для вытирания и или сушки рук4 в производственных помещениях убойного цеха исключить хранение производственной специальной одежды персонала халаты5 в производственном помещении убойного цеха исключить хранение открытым способом ножей неиспользуемых во время технологического процесса 6 на предприятии установить периодичность контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией яйца куриные перепелиные цесариные на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям безопасности патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ бактерии группы кишечной палочки БГКП колиформы содержанию токсичных элементов свинец мышьяк кадмий ртуть пестицидов ГХЦГ альфа бета гаммаизомеры ДДТ и его метаболиты антибиотиков левомицетин тетрациклиновая группа бацитрацин Установить периодичность контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией полуфабрикаты охлажденные иили замороженные из мяса птицы на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 по содержанию антибиотиков левомицетин тетрациклиновая группа бацитрацин Обеспечить проведение в отношении выпускаемой в обращение пищевой продукции исследований на полный перечень показателей установленный требованиями ТР ТС 0212011 Представить подтверждающие документыПроцедуры основанные на принципах ХАССП поддерживать в полном объеме предусмотренном требованиями стст 10 11 ТР ТС 0212011 учитывать все возможные риски при получении производстве изготовлении пищевой продукции7 обеспечить достоверное декларирование соответствия вырабатываемой мясной продукции Представить подтверждающие документы