Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продуктов в холодильном оборудовании и в складском помещении с регистрацией показателей в Журнале контроля температурновлажностного режима складское помещение не оснащено средствами измерения температуры и влажности морозильные лари не оснащены термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящейся пищевой продукции
• не выделен отдельный уборочный инвентарь для туалета
• отсутствуют дезинфицирующие средства разрешенные к применению в предприятиях продовольственной торговли в соответствии с прилагаемой инструкцией
• в реализации имеется рыба свежемороженая минтай неупакованная в потребительскую упаковку Маркировка данной продукции размещается на этикетке транспортной упаковки листкевкладыше либо наносится непосредственно на транспортную упаковку На день проверки указанная маркировка не сохраняется до момента реализации пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п 13 ст 19 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевой продукции» 29ФЗ от 02012000г п 62 п 75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 107 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 5 ст 15 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 52ФЗ 300399 п 74 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 03072016 277ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации»
• ст 11 ст 15 ст 32 ст 34 ст 36 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399 52ФЗ ст 34 ст 1314 ст 1825 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ ст 3839 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 184ФЗТехнические регламенты Таможенного союзаст 5 ст 7 ст 17 ст 20 ст 23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»раздел 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»раздел IX ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» раздел VI ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»раздел VIII ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ст 58 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки
• гл 12 гл 58 гл 1011 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п 15 гл 2 3 5 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и соблюдением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 Приказ МЗиСР РФ 302н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов в холодильном оборудовании и в складском помещении с регистрацией показателей в Журнале контроля температурновлажностного режима складское помещение обеспечить средствами измерения температуры и влажности морозильные лари обеспечить термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящейся пищевой продукции
• выделить отдельный уборочный инвентарь для туалета
• использовать дезинфицирующие средства разрешенные к применению в предприятиях продовольственной торговли в соответствии с прилагаемой инструкцией
• маркировку на продукцию неупакованную в потребительскую упаковку сохранять до момента реализации пищевой продукции