Причина проверки:

контроля за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля надзора приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1задачами настоящей проверки являются контроль исполнения обязательных требований законодательства в области ветеринарии в ходе осуществления деятельности по хранению производству и реализации продукции свиноводства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 ст 11 п 4 ст 13 п п 1 6 7 ч 1 ч 4 п 1 п 2 п 3 ч 5 ст 14 ч 3 ст 15 ч 7 ст 23ТР ТС 0212011 п 22 п 25 п 50 п 65 п 135 ТР ТС 0342013

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15042013 206

Выданные предписания:

• 1С целью устранения выявленного нарушения обеспечить поточность технологических операций исключающей перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря Исключить хранение чистой тары непосредственно на местах мойки Установить контроль за выполнением в срок до 080720212С целью устранения выявленного нарушения завести журнал замены и стерилизации ножей предоставить документарное подтверждение своевременности дезинфекции ножей Выделить место для хранения ножей не используемых во время технологического процесса Установить контроль за выполнением в срок до 080720213С целью устранения выявленного нарушения исключить хранение в производственных помещениях посторонних предметов и средств не используемых при приготовлении мясных полуфабрикатов Установить контроль за выполнением в срок до 080720214С целью устранения выявленного нарушения оборудовать вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур Установить контроль за выполнением в срок до 080720215С целью устранения выявленного нарушения исключить хранение оболочек для колбас непосредственно в производственном помещении а также уборочного инвентаря щетки ведра Установить контроль за выполнением в срок до 080720216С целью устранения выявленного нарушения устранить в холодильных камерах готовой продукции созревания колбас созревания сырья признаками коррозии со стеллажей металлических поверхностей Установить контроль за выполнением в срок до 080720217С целью устранения выявленного нарушения обеспечить в производственных и вспомогательных помещениях целостность пола и стен устранить трещины сколы местами отсутствующую плитку Устранить на дверях и дверных проемах признаки коррозии Удалить на стенах и потолке камеры готовой продукции признаки осыпающейся краски а также следы плесени Исключить в морозильной камере открытые участки с монтажной пеной Установить контроль за выполнением в срок до 080720218С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение Программы производственного контроля в полном объеме Установить контроль за выполнением в срок до 080720219С целью устранения выявленного нарушения прекратить действие деклараций о соответствии ЕАЭС NRU ДRUРА01В6413520 от 25072020 ЕАЭС NRU ДRUРА01В6413920 от 25072020 Предоставить документарное подтверждение Установить контроль за выполнением в срок до 0805202110С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение всех процедур основанных на принципах ХАССП и исполнение программы производственного контроля в полном объеме представить документарное подтверждение выполнения процедур Установить контроль за выполнением в срок до 08072021