Причина проверки:

контроля за исполнением законных предписаний об устранении нарушений ветеринарного законодательства 110В1 от 24112020 и 110В2 от 24112020 срок исполнения до 24022021 задачами настоящей проверки являются контроль исполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии и требований технических регламентов таможенного союза

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не исполнение в установленный срок п 1 выданного предписания от 24112020 110В1 срок исполнения 24022021 а именно на момент проведения проверки 26032021 г не представлена отсутствует программа производственного контроля на предприятии не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП с учетом возможных рисков при производстве хранении и реализации пищевых животных жиров2 Предписание от 24112020 г 110В2 исполнено в полном объемеИП Бурунов ЭП имел возможность для устранения выявленных нарушений и соблюдения действующих правил и норм но не были приняты меры для их исполнения В отношении виновного лица будет составлен протокол об административном правонарушении предусмотренной ч 15 ст 195 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• Закон РФ от 14051993г 49791 «О ветеринарии» п1 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по рязанской и тамбовской областям утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15042013 206

Выданные предписания:

• 1 В целях устранения выявленного нарушения разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП при производстве пищевых животных жиров а именно определить контролируемые этапы технологических операций на этапах производства изготовления пищевой продукции установить контроль за пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции Представить документы подтверждающие осуществление контроля температурного режима в производственных помещениях контроля за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям ТР ТС 0212011 обеспечить соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления пищевой продукции предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления установление порядка действий в случае отклонения значений от предельных показателей периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции предоставить документарное подтверждение в срок до 02072021г