Причина проверки:

контроля за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля надзора приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1задачами настоящей проверки являются контроль исполнения обязательных требований законодательства в области ветеринарии в ходе осуществления деятельности по хранению производству и реализации продукции свиноводства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 ст 11 п 1 ч 2 ст12 пп 1 6 ч 1 ст 14 ч 4 ст 14 ч 3 ст 15 ТР ТС 0212011 п 22 п 50 п 65 п 93 ТР ТС 0342013

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15042013 206

Выданные предписания:

• 1С целью устранения выявленного нарушения обеспечить поточность технологических операций исключающей перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря Исключить хранение чистой тары непосредственно на местах мойки Установить контроль за выполнением в срок до 120820212С целью устранения выявленного нарушения завести журнал замены и стерилизации ножей предоставить документарное подтверждение своевременности дезинфекции ножей Выделить место для хранения ножей не используемых во время технологического процесса исключить использование в течении производственного процесса ножей с деревянными ручками Установить контроль за выполнением в срок до 120820213С целью устранения выявленного нарушения исключить хранение в производственных помещениях посторонних предметов и средств не используемых при приготовлении мясных полуфабрикатов Установить контроль за выполнением в срок до 120820214С целью устранения выявленного нарушения обеспечить хранение мясного сырья в морозильных камерах в соответствии с п 93 ТР ТС 0342013 Установить контроль за выполнением в срок до 120820215С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение Программы производственного контроля в полном объеме Установить контроль за выполнением в срок до 120820216С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение Программы производственного контроля в полном объеме Установить контроль за выполнением в срок до 120820217С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение Программы производственного контроля в полном объеме Установить контроль за выполнением в срок до 120820218С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение всех процедур основанных на принципах ХАССП и исполнение программы производственного контроля в полном объеме представить документарное подтверждение выполнения процедур Установить контроль за выполнением в срок до 12082021