Причина проверки:

контроля за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля надзора приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1контроль исполнения обязательных требований законодательства в области ветеринарии в ходе осуществления деятельности по хранению производству и реализации продукции свиноводства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пп 1 4 6 ч 1 ч 4 ст 14 п 8 ч 3 ст 10 ст 11 ч4 ст 13 пп 2 ч 1 ч 3 ч 4 ст 15 ч 1 ст 23 ТР ТС 0212011 п 50 п 65 ТР ТС 0342013 п2 ст 12 п8 ч3 ст 10 ТР ТС 0212011 п 3 п 4 п 11 п 12 п 33 «Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов» утвержденных приказом Минсельхоза России от 26102020 626

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 ст 14 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15042013 206

Выданные предписания:

• 1С целью устранения выявленного нарушения выделить емкость для сбора и хранения биологических отходов организовать учет биоотходов на предприятии место сбора и хранения для указанного вида отходов предоставить акты дезинфекции мест хранения биоотходов а также используемого инвентаря и оборудования Организовать утилизацию биоотходов в соответствии с «Ветеринарными правилами перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов» утвержденных приказом Минсельхоза России от 26102020 626 в срок до 29092021 г в срок до 29092021 г
• 1С целью устранения выявленного нарушения обеспечить поточность технологических операций исключающей перекрестные потоки сырья и готовой продукции а так же совместное хранение сырья и готовой продукции Исключить хранение в производственных помещениях посторонних предметов и средств не используемых при приготовлении мясных полуфабрикатов Установить контроль за выполнением в срок до 290920212С целью устранения выявленного нарушения завести журнал замены и стерилизации ножей предоставить документарное подтверждение своевременности дезинфекции ножей Выделить место для хранения ножей не используемых во время технологического процесса Установить контроль за выполнением в срок до 290920213С целью устранения выявленного нарушения произвести замену инвентаря выполненного из деревянных материалов на выполненное из неадсорбирующих материалов Устранить признаки коррозии со стеллажей и металлических поверхностей Установить контроль за выполнением в срок до 290920214С целью устранения выявленного нарушения обеспечить условия хранения вспомогательного сырья предотвращающие порчу и защищающие от загрязняющих веществ Установить контроль за выполнением в срок до 290920215С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение Программы производственного контроля в полном объеме Установить контроль за выполнением в срок до 290920216С целью устранения выявленного нарушения прекратить действие декларации о соответствии N RU ДRUНВ42В1845920 от 24122020 в срок до 280720217С целью устранения выявленного нарушения прекратить действие декларации о соответствии ЕАЭС ЕАЭС N RU ДRUНВ56В2047420 от 01102020 Предоставить документарное подтверждение Установить контроль за выполнением в срок до 280720218С целью устранения выявленного нарушения исключить из обращения продукцию «Котлеты «Сочные» ГОСТ 319362012» дата выработки 04062021 Установить контроль за выполнением в срок до 290920219С целью устранения выявленного нарушения приостановить выпуск продукции «Котлеты «Сочные» ГОСТ 319362012» «Блинчики с творогом 1 кг» до получения декларации соответствия10С целью устранения выявленного нарушения обеспечить выполнение всех процедур основанных на принципах ХАССП и исполнение программы производственного контроля в полном объеме представить документарное подтверждение выполнения процедур Установить контроль за выполнением в срок до 29092021