Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042020 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (5 шт.):

• не осуществляется ежедневный контроль за температурновлажностным режимом при хранении пищевой продукции в складских помещениях средства измерения температурновлажностного режима отсутствуют Журнал контроля температурновлажностного режима в помещениях не ведется
• в Журнале генеральных уборок не указаны наименования применяемых при уборке дезинфицирующих средств их концентрация а также объекты уборки
• не соблюдаются условия хранения продовольственного сырья сыпучее сырье хранят в отдельном складском помещении в мешкотаре штабелями на подтоварниках вплотную к стенам
• программа производственного контроля не выполняется в 2020 году и истекшем периоде 2021 года не проводился производственный лабораторный контроль за безопасностью вырабатываемой продукции контроль за санитарногигиеническим состоянием производства за условиями труда работающих по факторам производственной среды за качеством используемой питьевой воды протоколы лабораторных испытаний за 20202021 год не представлены
• работники занятые в производстве пищевой продукции своевременно не прошли ежегодный периодический медицинский осмотр

Нарушенный правовой акт:

• п 2 и ч 67 п 3 ст 10 п 4 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ч 7 п 3 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ч 7 п 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• п 1 ст 7 п 14 ст 11 ч 1 п 2 ст 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• п 6 ст 11 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Приказа Минздрава России от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 03072016 277ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации»
• ст 11 ст 15 ст 32 ст 34 ст 36 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399 52ФЗ ст 34 ст 1314 ст 1825 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ ст 3839 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 184ФЗТехнические регламенты Таможенного союзаст 5 ст 7 ст 17 ст 20 ст 23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»раздел 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ст 58 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки
• СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п 15 гл 2 3 5 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и соблюдением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 21368421Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 21368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 Приказ Минздрава России от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

Выданные предписания:

• для контроля соблюдения температурновлажностного режима складские помещения для хранения продовольственного сырья обеспечить средствами измерения температуры и влажности организовать ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности на бумажными и или электронных носителях
• в Журнале генеральных уборок указывать наименования применяемых при уборке дезинфицирующих средств их концентрацию а также объекты уборки
• соблюдать условия хранения и нормы складирования сыпучего пищевого сырья
• организовать производственный лабораторный контроль за безопасностью вырабатываемой продукции контроль за санитарногигиеническим состоянием производства за условиями труда работающих по факторам производственной среды за качеством используемой питьевой воды в соответствии с программой производственного контроля
• Работникам занятым в производстве пищевой продукции пройти периодический медицинский осмотр