Причина проверки:

контроль за исполнением законного предписания об устранении нарушений ветеринарного законодательства Недопущение невыполнения установленных требований и обязательных мероприятий в сфере ветеринарного надзора Выполнение предписания органа государственного контроля надзора органов муниципального контроля

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 территория хозяйства не огорожена по всему периметру изгородью Существует возможность беспрепятственного прохода на территорию посторонних лиц бродячих животных что создает угрозу заноса в хозяйство болезней 2 на момент проведения проверки 02062021 при въезде выезде на территорию с территории хозяйства отсутствуют дезинфекционный барьер с дезинфицирующим раствором не замерзающим при температуре ниже 0 С 3 на момент проведения проверки 02062021 в хозяйстве не оборудовано навозохранилище и или площадка для хранения и биотермического химического или физического термическая обработка или сжигание обеззараживания навоза складирование навоза на территории предприятия осуществляется открытым образом на грунте 4 согласно информации представленной ООО «Протасьево» по состоянию на 01062021 количество инфицированного вирусом лейкоза КРС проведенным серологическим исследованиям РИД+ составило 117 голов количество больного лейкозом КРС согласно проведенным гематологическим исследованиям 4 головы На момент проведения проверки 02062021 в нарушение п 41 «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» утв приказом Минсельхоза России от 11051999 359 ООО «Протасьево» не объявлено неблагополучным по лейкозу пунктом в хозяйстве не введен комплекс ограничений препятствующих распространению инфекции Вместе с тем на предприятии утвержден «План оздоровительных мероприятий крупного рогатого скота в ООО «Протасьево» Чучковского района Рязанской области на 2021 год» Кроме того в соответствии с результатами исследований по экспертизе от 09062021 211279 отобранных в рамках приказа Россельхознадзора проб сыворотки крови от «здорового» крупного рогатого скота акт отбора проб от 02062021 установлено инфицированное вирусом лейкоза поголовье в ООО «Протасьево» инвентарные номера животных 5462 1016 5498 п27 5496 5488 7826 5062 5499 5443 Данные животные находились в общем стаде и не были изолированы в отдельную группу Необходимо отметить что согласно представленной ООО «Протасьево» экспертизе от 01022021 32 НОА Са ранее 27012021 в хозяйстве был произведен отбор проб крови крупного рогатого скота с теми же инвентарными номерами 5462 1016 5498 п27 5496 5488 7826 5062 5499 5443 Однако по результатам исследований в крови животных 5462 1016 5498 п27 5496 5488 7826 5062 5499 5443 не были обнаружены специфические антитела к антигенам вируса лейкоза КРС Указанное обстоятельство свидетельствует о заражении животных от поголовья инфицированных вирусом лейкоза вследствие ненадлежащего исполнения на предприятии п 36 «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» утв приказом Минсельхоза России от 11051999 359 и иных мероприятий по борьбе с инфекционной болезнью
• 1 на момент проведения проверки представлена «Программа производственного контроля ООО «Протасьево» Рязанская область Чучковский район с Протасьев угол за соблюдением требований к производству хранению транспортировке сырого молока во исполнение требований Технического регламента Таможенного союза 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утв директором ООО «Протасьево» датированная 12012020 далее по тексту Программа производственного контроля Согласно представленной ООО «Протасьево» Программе производственного контроля на предприятии установлена следующая периодичность проведения контроля за производимым молоком сырым охлажденным на содержание токсичных элементов пестицидов микотоксинов антибиотиков патогенной микрофлоры в тч сальмонелл 1 раз в квартал на содержание радионуклидов 1 раз в полугодие содержание соматических клеток ингибирующих веществ КМАФАнМ 1 раз в 10 дней При этом на момент проведения проверки 02062021 представлены исключительно протоколы испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Сасовском районе» СА 884 от 22042021 СА 1022 от 17052021 согласно которым молоко сырое коровье охлажденное производства ООО «Протасьево» Рязанская область Чучковский район с Протасьев угол соответствует требованиям ТР ТС 0212011 ТР ТС 0332013 по микробиологическим показателям безопасности КМАФАнМ При этом не представилось возможным подтвердить соблюдение установленной на предприятии периодичности контроля за выпускаемым в обращение молоком коровьим сырым на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 ТР ТС 0332013 по содержанию соматических клеток ингибирующих веществ пестицидов ГХЦГ и изомеры сумма ДДТ и его метаболиты токсичных элементов мышьяк кадмий свинец ртуть Документы подтверждающие проведения исследований сырого молока на данные показатели не представлены Указанные обстоятельства могут привести к выпуску в обращение небезопасной пищевой продукции и создать угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан 2 на момент проведения проверки 02062021 в хозяйстве не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями чч 1 2 ст 10 чч 2 3 ст 11 ТР ТС 0212011 с учетом возможных рисков при получении производстве хранении и транспортировке молока коровьего сырого Так предприятием не определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления порядок действий в случае отклонения от установленных предельных значений периодичность проведения контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления молока коровьего сырого не учитываются возможные риски при получении молока коровьего сырого в условиях пастбищного содержания а также получении и использовании молока коровьего сырого от инфицированных лейкозом животных с соблюдением требований «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» утв приказом Минсельхоза России от 11051999 359 Что создает угрозу выпуска в обращение небезопасной пищевой продукции и причинения вреда жизни и здоровью граждан

Нарушенный правовой акт:

• п 4 п 11 «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утв Приказом Минсельхоза России от 21102020 622 утверждены в связи с утратившим силу Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13122016 551 «Об утверждении Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации п 36 «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» утв приказом Минсельхоза России от 11051999 359 и иных мероприятий по борьбе с инфекционной болезнью
• чч 1 2 ст 10 чч 2 3 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору 206 от 15042013 г п 1 ч 2 ст 10 Федерального закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 территорию хозяйства огородить по всему способом исключающим проникновение бродячих животных за исключением мелких птиц и грызунов и посторонних людей на территорию хозяйства 2 при въезде выезде на территорию с территории хозяйства оборудовать дезинфекционный барьер с дезинфицирующим раствором не замерзающим при температуре ниже 0 С 3 в хозяйстве оборудовать навозохранилище и или площадка для хранения и биотермического химического или физического термическая обработка или сжигание обеззараживания навоза 4 оздоровление основного стада хозяйства проводить строго в соответствии с требованиями «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» утв приказом Минсельхоза России от 11051999 359 далее Правила Обеспечить сдачу на убой больного скота в соответствии с требованиями Правил Представить подтверждающие документы
• 1 подтвердить соблюдение установленной на предприятии периодичности контроля за выпускаемым в обращение молоком коровьим сырым на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 ТР ТС 0332013 по содержанию пестицидов ГХЦГ и изомеры сумма ДДТ и его метаболиты токсичных элементов мышьяк кадмий свинец ртуть Предоставить документы подтверждающие проведения исследований сырого молока на данные показатели2 на предприятии разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП с учетом возможных рисков при производстве транспортировке хранении и реализации пищевой продукции Определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления порядок действий в случае отклонения от установленных предельных значений периодичность проведения контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией учитывать возможные риски при получении молока коровьего сырого в условиях пастбищного содержания а также получении и использовании молока коровьего сырого от инфицированных лейкозом животных с соблюдением требований «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» утв приказом Минсельхоза России от 11051999 359