Причина проверки:

Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 года 199 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021г» в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (15 шт.):

• в МОУ «Михайловская СОШ 1» на пищеблоке в холодильнике хранится сыр Российский «Бабушкина крынка» в количестве 2250кг получен 16062021г без маркировочного ярлыка с информацией в тч о сроке годности и условиях хранения
• в МОУ «Михайловская СОШ 1» в помещении столовой на потолке имеются повреждения внутреннего покрытия а именно покраска местами отслоилась осыпана
• на пищеблоке в МОУ «Михайловская СОШ 1» гигиенический журнал по форме указанной приложении 1 не ведётся представлен журнал здоровья сотрудников пищеблока
• в складском помещении хранения овощей в МОУ «Михайловская СОШ 1» отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• в МОУ «Михайловская СОШ 1» не ведётся журнал учетатемпературы и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителе
• в холодильнике при температуре от 0 до +6 град С в складском помещении пищеблока Козловского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1»совместно с другими пищевыми продуктами находятся сосиски «Премиум с натуральными сливками» в количестве одна не вскрытая упаковка весом 740 гр и одна вскрытая упаковка остаток 350гр с истекшим сроком годности согласно информации указанной на упаковке дата изготовления 28042021г срок годности при температуре от 0 до +6 град С 30 суток после вскрытия 72 часа
• на пищеблоке Козловского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для помещения обеденного зала и складского помещения
• на пищеблоке Козловского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» разделочный инвентарь ножи для готовой и сырой продукции хранится совместно
• в Козловском филиале МОУ «Михайловская СОШ 1» в питании детей используется сырок творожный глазированный 165 жирности в наличии 5 штук по 90 гр субпродукты куриная печень в наличии 12 кг данная пищевая продукция не допускается при организации питания детей
• в Козловском филиале МОУ «Михайловская СОШ 1» отсутствует график смены кипяченой воды используемой для обеспечения питьевого режима ведение которого должно осуществляться организацией в произвольной форме
• моечные ванны на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» не оборудованы подводкой горячей воды через смесители имеются краны
• на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» производственный стол с маркировкой готовые блюда деревянный накрыт клеёнкой В соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами
• на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» разделочный инвентарь ножи доски для готовой и сырой продукции хранится совместно
• на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» не ведётся журнал учета температуры и влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителе
• на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» гигиенический журнал по форме указанной приложении 1 не ведётся представлен журнал здоровья сотрудников пищеблока

Нарушенный правовой акт:

• п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения»
• п 819 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологическиетребования к организации общественного питания населения»
• п845 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования корганизации общественного питания населения
• п263 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Стст 11 24 ч1 28 ч1 29 34 35 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 29122012г 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Приказ от 28 января 2021 г N 29н об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредным и илиопасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Приказ Минздрава России от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменениями на 09122020г Приказ Минздрава России от 23102020 1144н «Об утверждении порядка организации оказания медицинской помощи лицам занимающимся физической культурой и спортом в том числе при подготовке и проведении физкультурных мероприятий и спортивных мероприятий включая порядок медицинского осмотра лиц желающих пройти спортивную подготовку заниматься физической культурой и спортом в организациях и или выполнить нормативы испытаний тестов Всероссийского физкультурноспортивного комплекса Готов к труду и обороне ГТО и форм медицинских заключений о допуске к участию физкультурных и спортивных мероприятиях» СП 35137803 «Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 02062014г 3 «О дополнительных мероприятиях по предупреждению распространения кори в Рязанской области» Приказ Минздрава России от 10112012г 344 «О государственной регистрации дезинфицирующих дезинсекционных и дератизационных средств для применения в быту в лечебнопрофилактических учреждениях и на других объектах для обеспечения безопасности людей» Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 28072010г 5 «О проведении иммунизации против вирусного гепатита А отдельным категориям граждан» Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой короновирусной инфекции COVID19 в эпидемиологическом сезоне 20202021 годов»

Выданные предписания:

• Не допускать в МОУ «Михайловская СОШ 1» приём пищевых продуктов без маркировочных ярлыков с необходимой информацией в тч о дате выработки сроке годности условиях хранения Снять с реализации сыр Российский «Бабушкина крынка» в количестве 2250кг получен 16062021г без маркировочного ярлыка с информацией в тч о сроке годности и условиях хранения
• Устранить повреждения внутреннего покрытия потолка в помещении столовой МОУ «Михайловская СОШ 1»
• Обеспечить на пищеблоке в МОУ «Михайловская СОШ 1» ведение гигиенического журнала по форме указанной приложении 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Оборудовать складское помещение для хранения овощей в МОУ «Михайловская СОШ 1» прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• Обеспечить в МОУ «Михайловская СОШ 1» ведение журнала учета температуры и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителе
• Снять с реализации находящиеся в холодильнике пищеблока Козловского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» пищевые продукты сосиски «Премиум с натуральными сливками» в количестве 1кг 90гр с истекшим сроком годности
• Промаркировать на пищеблоке Козловского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» уборочныйинвентарь для помещения обеденного зала и складского помещения
• Обеспечить на пищеблоке Козловского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» раздельное хранение разделочного инвентаря ножи для готовой и сырой продукции
• Снять с реализации в Козловском филиале МОУ «Михайловская СОШ 1» сырки творожные глазированные 165 жирности в наличии 5 штук по 90 гр субпродукты куриная печень в наличии 12 кг данная пищевая продукция не допускается при организации питания детей
• Обеспечить в Козловском филиале МОУ «Михайловская СОШ 1» ведение графика смены кипяченой воды используемой для обеспечения питьевого режима ведение которого должно осуществляться в произвольной форме
• Оборудовать моечные ванны на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» подводкой горячей воды через смесители
• Заменить на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» деревянный производственный стол с маркировкой готовые блюда на цельнометаллический выполненный из материалов для контакта с пищевыми продуктами и устойчивый к действию моющих и дезинфицирующих средств
• Обеспечить на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» раздельное хранение разделочного инвентаря ножи для готовой и сырой продукции
• Обеспечить на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» ведение журнала учета температуры и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителе
• Обеспечить на пищеблоке Щетининского филиала МОУ «Михайловская СОШ 1» ведение гигиенического журнала по форме указанной приложении 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»