Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (3 шт.):

• холодильное оборудование находящееся в производственных цехах пищеблока не обеспечено контрольными термометрами не ведется ежедневная регистрация на бумажных и или электронных носителях показателей температурного режима хранения пищевой продукции в указанном холодильном оборудовании
• при отборе суточной пробы не оставляются поштучно целиком порционные блюда бутерброды холодильник для хранения суточных проб не обеспечен контрольным термометром не ведется ежедневная регистрация на бумажных и или электронных носителях показателей температурного режима хранения суточных проб в указанном холодильнике
• ёмкости для обработки медицинского инструментария вымерены промаркированы однако не проставлена дата предельного срока годности дезинфицирующего раствора

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п 38 п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п 38 п 313 п 714 п 7112 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• статьи 29 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела 11 п 113 СанПиН 213263010 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность»
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ Федеральный закон от 03072016г 277ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации
• Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999гФедеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 15ФЗ от 23022013Федеральный закон от 24061998г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»Федеральный закон от 7 декабря 2011г 416ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказания услуг» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 35137803 «Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 02062014г 3 «О дополнительных мероприятиях по предупреждению распространения кори в Рязанской области» Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 28072010г 5 «О проведении иммунизации против вирусного гепатита А отдельным категориям граждан» Приказ Минздрава России от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменениями на 09122020г Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Другие нормативные акты

Выданные предписания:

• холодильное оборудование находящееся в производственных цехах пищеблока обеспечить контрольными термометрами вести ежедневную регистрацию на бумажных и или электронных носителях показателей температурного режима хранения пищевой продукции в указанном холодильном оборудовании
• при отборе суточной пробы оставлять поштучно целиком порционные блюда бутерброды холодильник для хранения суточных проб обеспечить контрольным термометром вести ежедневную регистрацию на бумажных и или электронных носителях показателей температурного режима хранения суточных проб в указанном холодильнике
• проставлять дату предельного срока годности дезинфицирующего раствора