Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (31 шт.):

• отсутствует программа производственного контроля
• меню разработано на период менее двух недель представлено 10ти дневное меню
• не ведется ведомость контроля за рационом питания
• изготовление блюда Плов из курицы Бефстроганов из филе куриного проводится в отсутствии технологической карты
• в журнале скоропортящейся пищевой продукции не указывается срок реализации пищевой продукции масло сливочное поступившей в МБОУ
• в учебном кабинете домоводства светильники со следами загрязнений мухи
• работы по организации и проведению мероприятий по дезинфекции не проводятся отсутствует инструкцию по приготовлению дезинфицирующего раствора
• в кабинете информатике коридоре полы требуют ремонта линолеум местами порван
• не выделено место для хранения уборочного инвентаря
• разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно
• проба питьевой воды отобранная из водопроводного крана на пищеблоке МБОУ Калининская ООШ по адресу Рязанская область АлександроНевский район сКалинино улМолодежная д1а не соответствует требованиям таблицы 31 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по запаху составляет 3 балла норматив не более 2 баллов привкусу составляет 3 балла норматив не более 2 баллов факт подтверждается экспертным заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований органа инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Скопинском районе аттестат аккредитации зарегистрирован в Едином реестре RARU710064 от 10062015 года 2021 ОИСК991 от 09062021 года протоколом лабораторных испытанийисследований СК 4953 от 27052021 года функционального отдела ИЛЦ филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Скопинском районе аттестат аккредитации RARU21СГ87 от 15072015 года
• в результате проведенных измерений установлено в кабинете 3 класса 1 ряд 1 стол расстояние от первой парты до учебной доски 225 см при нормативе не менее 240 см расстояние между рядом столов и наружной продольной стеной 45 см при нормативе не менее 50 см в кабинете 3 класса 2 ряд расстояние от первой парты до учебной доски 210 см при нормативе не менее 240 см расстояние между рядом столов и наружной продольной стеной 45 см при нормативе не менее 50 см в кабинете 9 класса 1 ряд и 2 ряд расстояние между рядом столов и наружной продольной стеной 40 см при нормативе не менее 50 см в кабинете 7 класса 1 ряд и 2 ряд расстояние от первой парты до учебной доски 230 см при нормативе не менее 240 см расстояние между рядом столов и наружной продольной стеной 45 см при нормативе не менее 50 см
• в ведомости контроля за рационом питания не проводится анализ продукции за каждый день
• на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует наименование дезинфицирующего раствора концентрация дата приготовления
• технологическая карта на изготовление блюда «Каша вязкая» не разработана по видам каш
• на изготовление блюда Чай с сахаром вареньем джемом повидлом отсутствуют технологические карты
• в комнате для детей старшего возраста светильники со следами загрязнений мухи
• в комнате для детей старшего возраста потолок с подтеками протекает крыша
• в ежедневном меню не указана масса порции блюд
• протоколы лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля не представлены
• У сотрудника Филиал Детский сад 5 сНижний Якимец МБОУ Калининская основная общеобразовательная школа Тюлюкиной ОВ в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прививке против кори
• в старшей группе не обеспечена цветовая маркировка в соответствии с ростовой группой стульев
• в младшей группе светильники со следами загрязнений мухи
• на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует наименование дезинфицирующего раствора
• на пищеблоке на полу облицовочная плитка местами отбита что не позволяет провести качественную ежедневную влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами
• для приготовления блюд используется посуда выполненная не из нержавеющей стали а именно эмалированная
• разделочный стол для сырой продукции не промаркирован
• на пищеблоке производственные столы предназначенные для контакта с пищевыми продуктами выполнены из материалов которые не предусматривают возможность их мытья и обеззараживания
• на пищеблоке выявлена столовая посуда с механическими повреждениями чайник с кипяченой питьевой водой с отбитой эмалью
• при организации питания детей допускается пищевая продукция без маркировки сухофрукты печенье без маркировочного ярлыка
• проба питьевой воды отобранная из водопроводного крана на пищеблоке Филиала Детский сад 5 сНижний Якимец МБОУ Калининская ООШ по адресу Рязанская область АлександроНевский район сНижний Якимец улМолодежная д20 не соответствует требованиям таблицы 31 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по запаху составляет 3 балла норматив не более 2 баллов привкусу составляет 3 балла норматив не более 2 баллов факт подтверждается экспертным заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований органа инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Скопинском районе аттестат аккредитации зарегистрирован в Едином реестре RARU710064 от 10062015 года 2021 ОИСК992 от 09062021 года протоколом лабораторных испытанийисследований СК 4955 от 27052021 года функционального отдела ИЛЦ филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Скопинском районе аттестат аккредитации RARU21СГ87 от 15072015 года

Нарушенный правовой акт:

• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п24 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п812 приложение 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года О санитарноэпидемиологическом благополучии населения приложение 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2113 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи
• ст28 Федерального закона от 30031999 года О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п872 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи
• таблица 31 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• п62 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п24 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п24 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приложения 1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 года 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п243 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п872 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи п872 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст28 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи
• ст28 Федерального закона от 30031999 года О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п819 п865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26122008 года 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Федеральный закон от 3 июля 2016 года 277ФЗ О внесении изменений в Федеральный закон О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и Федеральный закон О стратегическом планировании в Российской Федерации Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выданные предписания:

• разработать программу производственного контроля
• меню разработать на период двух недель
• вести ведомость контроля за рационом питания
• не допускать изготовление блюд без технологических карт
• в журнале скоропортящейся пищевой продукции указывать срок реализации пищевой продукции поступившей в МБОУ
• в учебном кабинете домоводства провести уборку светильников
• вывесить инструкцию по приготовлению дезинфицирующего раствора
• в кабинете информатике коридоре провести ремонт пола
• оборудовать место для хранения уборочного инвентаря
• не допускать совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции
• провести дезинфекцию воды
• разместить школьную мебель в соответствии с гигиеническими нормативами
• в ведомости контроля за рационом питания проводить анализ продукции за каждый день
• на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства указывать наименование дезинфицирующего раствора его концентрацию дату приготовления
• технологическую карту на изготовление блюда «Каша вязкая» разработать по видам каш
• не допускать приготовление блюд без технологических карт
• в комнате для детей старшего возраста провести уборку светильников
• в комнате для детей старшего возраста провести ремонт
• в ежедневном меню указывать массу порции блюд
• проводить лабораторные исследования в соответствии с программой производственного контроля
• в личных медицинских книжках сотрудников указывать сведения о прививках
• промаркировать мебель в старшей группе цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой
• в младшей группе провести уборку светильников
• на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства указывать наименование дезинфицирующего раствора
• провести ремонт пола на пищеблоке
• для приготовления блюд не допускать использование посуды выполненной не из нержавеющей стали
• разделочный стол для сырой продукции промаркировать
• покрытия производственных столов на пищеблоке предназначенные для контакта с пищевыми продуктами заменить
• чайник для кипяченой воды заменить
• при организации питания детей не допускать пищевую продукцию без маркировки