Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

п9 ст9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (6 шт.):

• прием партии пищевого продукта бедро с кожей производителя АО «Приосколье» РФ Белгородская обл Новооскольский район ст Холки от 20052021г на реализацию в дошкольную образовательную организацию произведен при отсутствии сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами
• на момент проверки на кухне филиала разделочные столы для обработки вареного мяса вареной рыбы вареных овощей имеют маркировку «Готовая продукция»
• полы в помещениях для хранения скоропортящейся продукции обоих пищеблоков имеют дефекты и повреждения
• обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности проводилось при отсутствии инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха основание акты СМРО ООО «ВДПО» от 25052021 г 1314
• хранение выделенного для уборки производственных и санитарнобытовых помещений пищеблоков отдельного промаркированного инвентаря производится в коридоре при отсутствии специально отведенных мест
• на момент проверки хранение пищевого продукта повидло персиковое марки «Тульский продукт» изготовителя ООО «ПТК «Тульский продукт» Тульская обл Ленинский район д Ямны ул Новая д1 литера Б производится при несоблюдении температурного режима фактическая температура хранения выше заявленной производителем на этикетке

Нарушенный правовой акт:

• п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п252 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 274 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п219 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 31 СаНПиН 241304913 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000г 29ФЗ Федеральный закон от 29122012г 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный Закон РФ от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021г 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работах с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» Приказ Минздрава России от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздрава России от 23102020 1144н «Об утверждении порядка организации оказания медицинской помощи лицам занимающимся физической культурой и спортом в том числе при подготовке и проведении физкультурных мероприятий и спортивных мероприятий включая порядок медицинского осмотра лиц желающих пройти спортивную подготовку заниматься физической культурой и спортом в организациях и или выполнить нормативы испытаний тестов Всероссийского физкультурноспортивного комплекса Готов к труду и обороне ГТО и форм медицинских заключений о допуске к участию физкультурных и спортивных мероприятиях» СП 35137803 «Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 02062014г 3 «О дополнительных мероприятиях по предупреждению распространения кори в Рязанской области» Приказ Минздрава России от 10112012г 344 «О государственной регистрации дезинфицирующих дезинсекционных и дератизационных средств для применения в быту в лечебнопрофилактических учреждениях и на других объектах для обеспечения безопасности людей» Постановление Главного государственного санитарного врача по Рязанской области от 28072010г 5 «О проведении иммунизации против вирусного гепатита А отдельным категориям граждан» Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в эпидемиологическом сезоне 20202021годов»

Выданные предписания:

• Снять с реализации партию пищевого продукта бедро с кожей производителя АО «Приосколье» РФ Белгородская обл Новооскольский район ст Холки от 20052021гпринятую на реализацию в дошкольную образовательную организацию при отсутствии сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами
• Промаркировать разделочные столы на кухне филиала в зависимости от вида обрабатываемой продукции «ВМ» вареное мясо «ВР» вареная рыба «ВО» вареные овощи и тд
• Ликвидировать дефекты и повреждения полов в помещениях для хранения скоропортящейся продукции обоих пищеблоков
• Провести обследование технического состояния систем вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности проводилось при наличии инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха
• Обеспечить хранение отдельного промаркированного инвентаря выделенного для уборки производственных и санитарнобытовых помещений пищеблоков в специально отведенных местах
• Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствии с рекомендациями производителей указанными на этикетке