|
Значение |
1) в соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 13.09.2022 № 5669/1 с результатами исследований продукции: пресервы из рыб в заливках: сельдь тихоокеанская филе-кусочки слабосоленая в масле производства ООО «Ряжская РПК» (Рязанская область, Ряжский район, г. Ряжск, ул. Новоряжская, д. 35), отобранной в АО «Тандер» (Московская область, Коломенский район, РЦ Коломна, с. Парфентьево, промышленная зона строения 1), установлено наличие бактерии рода Listeria monocytogenes (значение нормативное: не допускается в 25 г, значение установленное: обнаружено в 25 г).
Листериоз – это инфекционное заболевание, развивающееся у животных и людей при попадании в организм патогенных палочковидных бактерий, которое называются листериями. Данная инфекция имеет широкий спектр источников и способов передачи возбудителя, а также характеризуется разнообразными неспецифичными клиническими симптомами, бурным и тяжелым течением и большим количеством смертельных исходов у новорожденных и людей, страдающих сниженной активностью иммунной системы.
Кроме того, в зависимости от интенсивности проявления симптоматики и длительности течения заболевания выделяют острые и хронические формы листериоза. На практике наиболее часто встречается острый листериоз различных клинических форм, а хронический характерен для беременных женщин. Любая острая форма листериоза начинается с гриппоподобных симптомов, таких, как лихорадка (до 40 – 42˚С), явления интоксикации (головная боль, ломота и боль в мышцах, бессонница, общая слабость и утомляемость и др.) и потеря аппетита. Довольно часто помимо данных гриппоподобных симптомов у человека на коже появляется красная сыпь, состоящая их пузырьков и пятен, наиболее кучно расположенных в области суставов. На лице появляется сыпь в форме бабочки, которая покрывает переносицу и верхнюю часть щек, расположенных по обеим сторонам от начала спинки носа. Остальные симптомы листериоза различаются в зависимости от формы инфекции.
2) в соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 08.09.2022 № 5669 с результатами исследований продукции: пресервы из рыб в заливках: сельдь тихоокеанская филе-кусочки слабосоленая в масле производства ООО «Ряжская РПК» (Рязанская область, Ряжский район, г. Ряжск, ул. Новоряжская, д. 35), отобранной в АО «Тандер» (Московская область, Коломенский район, РЦ Коломна, с. Парфентьево, промышленная зона строения 1), установлено несоответствие массовой доли составных частей (значение нормативное: рыбы не менее 65%, заливки не менее 20%, значение установленное: рыбы – 62%, заливки – 38%).
3) в соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 06.09.2022 № 5365 с результатами исследований продукции: рыбные консервы стерилизованные. «Килька черноморская (шпрот) неразделанная в томатном соусе» производства ООО «Ряжская РПК» (Рязанская область, Ряжский район, г. Ряжск, ул. Новоряжская, д. 35) и рыбные консервы стерилизованные. Шпроты в масле из балтийской кильки, отобранной в ГМ «Магнит» (Московская область, Дмитровский район, г. Дмитров, ул. Профессиональная, д. 32А), установлено несоответствие номенклатуры произведенной продукции заявленному сырью (значение нормативное: содержит ДНК килька черноморская согласно составу, указанному на маркировке, значение установленное: килька черноморская не обнаружена. Черноморско-каспийская тюлька обнаружена), что в свою очередь не обеспечивает прослеживаемость.
4) в соответствии с поступившими через ФГИС «Сирано» срочными отчетами от 29.08.2022 №№ 5016/5, 5015, 5015/4 с результатами исследований продукции: пресервы из рыб в заливках: сельдь тихоокеанская филе-кусочки слабосоленая в масле и пресервы из рыб в заливках: сельдь тихоокеанская филе-кусочки слабосоленая в майонезном соусе производства ООО «Ряжская РПК» (Рязанская область, Ряжский район, г. Ряжск, ул. Новоряжская, д. 35), отобранной в АО «Тандер» (Московская область, Коломенский район, РЦ Коломна, с. Парфентьево, промышленная зона строения 1), установлено несоответствие массовой доли поваренной соли (значение нормативное: массовая доля поваренной соли – не менее 3,5%-4,0%, значение установленное: 2,5%).
Таким образом, ООО «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» не предприняло достаточных мер для обеспечения соответствия данной продукции требованиям качества и безопасности, установленным ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 040/2016. |