Предостережение:

• в соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 11.10.2022 № 7634 (платная экспертиза) с результатами исследований творога, производства гр. Палагиной Л (Рязанская область, Рязанский район, с. Заокское, ул. Приокская, д. 527), отобранного в ООО «Пилигримм» (г. Москва, ул. Декабристов, д. 15А), установлено наличие колиформных бактерий (значение нормативное: не допускается в 0,001 г, установленное значение: обнаружено в 0,001 г). Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) – колиформные (колиморфные) подвижные и неподвижные грамотрицательные палочки, не образующие спор. Эта группа включает более 100 представителей, постоянным местом обитания которых является кишечник. Санитарно-показательное значение отдельных родов бактерий группы кишечных палочек неодинаково. Обнаружение бактерий рода Escherichia в пищевых продуктах, воде, почве, на оборудовании свидетельствует о свежем фекальном загрязнении, что имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение. Типичные проявления этой инфекции — диарея, нередко с прожилками крови, сильные спазмы и боли в животе, повышение температуры и тошнота, реже — рвота. Особенно опасны кишечные палочки с патогенными свойствами в детском возрасте, так как они приводят к тяжелым отравлениям. Около 10% таких случаев заражения протекает тяжело, с осложнениями в виде поражения почек, вплоть до острой их недостаточности и появления крови в моче. Таким образом, гр. Палагиной Л были нарушены требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), а также Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее – ТР ТС 033/2013).