|
Значение |
согласно протоколу испытаний ГБУ РО «Рязанская областная ветеринарная лаборатория» от 28.09.2022 № 11599 с результатами исследований масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянского» с м.д.ж. 72,5%, ГОСТ 32261-2013, производства ОАО «Молоко» (юридический адрес/место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, г. Сасово, Промышленный проезд, д. 6), поставщиком которого является ОАО «Молоко» (ИНН 6218000440, Рязанская область, г. Сасово, Промышленный проезд, д. 6), отобранного в МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 6» (Рязанская область, г. Сасово, мкр. «Южный», д. 57), установлена фальсификация производителем указанного молочного продукта посредством использования немолочного вида сырья, не заявленного в составе продукта (несоответствие по жирно-кислотному составу), а также посредством снижения его пищевой ценности, что свидетельствует о несоответствии образца молочной продукции требованиям ГОСТ 32261-2013.
Кроме того, в ходе исследования соотношение пальмитиновой кислоты С(16:1) составило 1,4% при нормативе: 1,5-2,4%.
Подмена растительными жирами полезных элементов, регулярное получение которых необходимо организму, приводит к их дефициту, последствиями которого являются остеопороз у взрослых и рахит у детей, нарушение обменных процессов в органах зрения, сердечнососудистые заболевания, ожирение и возникновение аллергических реакций (индивидуальной непереносимости).
Фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения означает, что речь идет о неизвестной продукции без определенных гарантий ее качества и без документов, подтверждающих ее качество и безопасность. Употребление такой некачественной и опасной пищевой продукции создает непосредственную угрозу причинения вреда здоровью.
Таким образом, производителем были нарушены требования ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее – ТР ТС 033/2013). |