Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"
№62230881000005413060

🔢 ИНН:	6219006808
🆔 ОГРН:	1086219002440
📍 Адрес:	391800, ОБЛАСТЬ, РЯЗАНСКАЯ, РАЙОН, СКОПИНСКИЙ, 62019000125
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	16.03.2023

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ" (ИНН: 6219006808) , адрес: 391800, ОБЛАСТЬ, РЯЗАНСКАЯ, РАЙОН, СКОПИНСКИЙ, 62019000125

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6219006808
ОГРН проверяемого лица	1086219002440
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.13.1
Наименование проверочного листа	Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	391800, ОБЛАСТЬ, РЯЗАНСКАЯ, РАЙОН, СКОПИНСКИЙ, 62019000125

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Егоров Максим Анатольевич

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	в период с 16.02.2023 по 28.02.2023 в ходе проведения обследования предприятия ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» (ИНН 6219006808, ОГРН 1086219002440, адрес регистрации и место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Скопинский район, с. Успенское), на основании приказа № 65 от 15.02.2023, были установлены следующие нарушения: 1) на момент проведения обследования (21.02.2023) на предприятии хранение замороженной мясной продукции осуществлялось в штабелях на поддонах при условии соприкосновения со стенами холодильной камеры, между штабелями отсутствуют проходы, обеспечивающие доступ к продукции в нарушение п. 90 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021), п. 93 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее – ТР ТС 034/2013); 2) размещение камеры хранения готовой продукции «Банки» («Камера охлаждения мяса № 1» (согласно представленной схеме движения сырья) не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные (перекрестные) потоки сырья и готовой продукции. Вышеуказанные обстоятельства создают угрозу контаминации (обсеменения патогенной микрофлорой) используемой тары (инвентаря) и, следовательно, выпускаемой в обращение пищевой продукции, в нарушение требований п. 1 ч. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011); 3) согласно информации ФГИС «Меркурий» ООО «СМПК» осуществляется производство и выпуск в обращение пищевой продукции (производственные ветеринарные сертификаты № 17681784172 от 02.02.2023, № 16803987398 от 23.11.2023) с использованием сборной жестяной тары № 8 (декларация ЕАЭС № RU Д-RU.АЕ05.В.00283/19 от 10.01.2019). Однако, на момент проведения обследования разработанная на предприятии программа производственного контроля не учитывает периодичность осуществления контроля за соответствием требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 выпускаемых в оборот консерв мясных (в т.ч. из мяса птицы) по показателю безопасности: олово.На основании вышеизложенного, принимая во внимание отсутствие информации о проведении в отношении вышеуказанной пищевой продукции исследований на полный перечень показателей, установленный ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, не представляется возможным сделать вывод о соответствии выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, в нарушение п.п. 3, 4, 11 ч. 3 ст. 10, п. 6 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011; 4) на момент проведения обследования предприятия (21.02.2023) на хранении в складе хранения готовой продукции совместно с доброкачественной пищевой продукцией находилась продукция с истекшим сроком годности: «Консервы мясные, кусковые из говядины, стерилизованные ГОСТ 32125-2013», производства ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» (Рязанская область, Скопинский район, с. Успенское), дата выработки согласно маркировке: 13.11.2019, годен: 3 года. Таким образом, срок годности указанной продукции истек. Необходимо отметить, что на предприятии имеется специально выделенная и обозначенная зона для хранения небезопасной продукции, в т.ч. продукции с истекшим сроком годности. Вышеуказанное обстоятельство свидетельствуют о нарушении требований ч.ч. 3, 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011; 5) в ходе проведения обследования предприятия (21.02.2023) установлены факты хранения продукции «Говядина тушеная высший сорт», дата выработки: 07.02.2023, срок годности 3 года при температуре от 0°С до +20°С в помещении автоклавирования. Вместе с тем, согласно журналу температурно-влажностных режимов температура указанного помещения с момента выработки продукции до момента обследования повышалась до 22°С, что свидетельствует о несоблюдении условий хранения выпускаемой пищевой продукции, в нарушение п. 7 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011; 6) на момент проведения обследования (21.02.2023) в морозильной камере № 6 предприятия на хранении находилась продукция: субпродукты говяжьи замороженные – мясо голов, производства «Swift Argentina S.A.» (Аргентина). Согласно информации, указанной на маркировке, производителем установлены следующие условия хранения: «хранить при -18°С». Однако на момент проведения обследования (21.02.2023), согласно показаниям термометра морозильной камеры, хранение указанной продукции осуществлялось при температуре -1,5°С. На основании вышеизложенного предприятием не обеспечено соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, в нарушение требований п. 7 ч. 3 ст. 10, ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011; 7) в ходе проведения обследования установлено нахождение в производственном цехе ведра с бытовыми, а также биологическими отходами, которые в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости в нарушение ч. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, п. 12 «Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов», утв. приказом Минсельхоза России от 26.10.2020 № 626; 8) согласно ФГИС «Меркурий» установлены факты несвоевременного оформления производственных ветеринарных сопроводительных документов, а именно их оформление позднее даты выработки продукции.

Значение

в период с 16.02.2023 по 28.02.2023 в ходе проведения обследования предприятия ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» (ИНН 6219006808, ОГРН 1086219002440, адрес регистрации и место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Скопинский район, с. Успенское), на основании приказа № 65 от 15.02.2023, были установлены следующие нарушения: 1) на момент проведения обследования (21.02.2023) на предприятии хранение замороженной мясной продукции осуществлялось в штабелях на поддонах при условии соприкосновения со стенами холодильной камеры, между штабелями отсутствуют проходы, обеспечивающие доступ к продукции в нарушение п. 90 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021), п. 93 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее – ТР ТС 034/2013); 2) размещение камеры хранения готовой продукции «Банки» («Камера охлаждения мяса № 1» (согласно представленной схеме движения сырья) не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные (перекрестные) потоки сырья и готовой продукции. Вышеуказанные обстоятельства создают угрозу контаминации (обсеменения патогенной микрофлорой) используемой тары (инвентаря) и, следовательно, выпускаемой в обращение пищевой продукции, в нарушение требований п. 1 ч. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011); 3) согласно информации ФГИС «Меркурий» ООО «СМПК» осуществляется производство и выпуск в обращение пищевой продукции (производственные ветеринарные сертификаты № 17681784172 от 02.02.2023, № 16803987398 от 23.11.2023) с использованием сборной жестяной тары № 8 (декларация ЕАЭС № RU Д-RU.АЕ05.В.00283/19 от 10.01.2019). Однако, на момент проведения обследования разработанная на предприятии программа производственного контроля не учитывает периодичность осуществления контроля за соответствием требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 выпускаемых в оборот консерв мясных (в т.ч. из мяса птицы) по показателю безопасности: олово.На основании вышеизложенного, принимая во внимание отсутствие информации о проведении в отношении вышеуказанной пищевой продукции исследований на полный перечень показателей, установленный ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, не представляется возможным сделать вывод о соответствии выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, в нарушение п.п. 3, 4, 11 ч. 3 ст. 10, п. 6 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011; 4) на момент проведения обследования предприятия (21.02.2023) на хранении в складе хранения готовой продукции совместно с доброкачественной пищевой продукцией находилась продукция с истекшим сроком годности: «Консервы мясные, кусковые из говядины, стерилизованные ГОСТ 32125-2013», производства ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» (Рязанская область, Скопинский район, с. Успенское), дата выработки согласно маркировке: 13.11.2019, годен: 3 года. Таким образом, срок годности указанной продукции истек. Необходимо отметить, что на предприятии имеется специально выделенная и обозначенная зона для хранения небезопасной продукции, в т.ч. продукции с истекшим сроком годности. Вышеуказанное обстоятельство свидетельствуют о нарушении требований ч.ч. 3, 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011; 5) в ходе проведения обследования предприятия (21.02.2023) установлены факты хранения продукции «Говядина тушеная высший сорт», дата выработки: 07.02.2023, срок годности 3 года при температуре от 0°С до +20°С в помещении автоклавирования. Вместе с тем, согласно журналу температурно-влажностных режимов температура указанного помещения с момента выработки продукции до момента обследования повышалась до 22°С, что свидетельствует о несоблюдении условий хранения выпускаемой пищевой продукции, в нарушение п. 7 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011; 6) на момент проведения обследования (21.02.2023) в морозильной камере № 6 предприятия на хранении находилась продукция: субпродукты говяжьи замороженные – мясо голов, производства «Swift Argentina S.A.» (Аргентина). Согласно информации, указанной на маркировке, производителем установлены следующие условия хранения: «хранить при -18°С». Однако на момент проведения обследования (21.02.2023), согласно показаниям термометра морозильной камеры, хранение указанной продукции осуществлялось при температуре -1,5°С. На основании вышеизложенного предприятием не обеспечено соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, в нарушение требований п. 7 ч. 3 ст. 10, ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011; 7) в ходе проведения обследования установлено нахождение в производственном цехе ведра с бытовыми, а также биологическими отходами, которые в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости в нарушение ч. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, п. 12 «Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов», утв. приказом Минсельхоза России от 26.10.2020 № 626; 8) согласно ФГИС «Меркурий» установлены факты несвоевременного оформления производственных ветеринарных сопроводительных документов, а именно их оформление позднее даты выработки продукции.

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ" №62230881000005413060