Предостережение:

• согласно поступившему протоколу испытаний Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 21.08.2023 № Сар23.Б(7)7337 с результатами исследований сметаны м.д.ж. 15%, ГОСТ 31452-2012, дата выработки: 23.07.2023, производства ИП Исаева В.Н. (ИНН 613403290406, адрес регистрации: Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. МОГЭСа, д. 4, кв. 7, место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Победы, стр. 2/1), отобранной 31.07.2023 в ГАУСО ПО «Сосновский ПНИ» (Пензенская область, Бессоновский район, с. Сосновка, ул. Заречная, д. 8), поставщиком которой является ООО «Радуга» (ИНН 5836681577, юридический адрес: Пензенская область, г. Пенза, ул. Светлополянская, д. 52А, адрес фактического осуществления деятельности: Пензенская область, Бессоновский район, с. Ухтинка, ул. Рябиновая, д. 60), установлено наличие антибиотика – линкомицина (установленное значение: 8,67 мкг/кг, при нормативе – не допускается). Линкомицин – антибиотик широкого спектра действия, который применяется для лечения заболеваний, спровоцированных активностью большинства грамположительных бактерий. При приеме терапевтических доз препарата он действует бактериостатически, а в более высоких концентрациях оказывает на организм выраженное бактерицидное действие. Стоит отметить, что отрицательное влияние остаточных количеств лекарственных средств в продуктах на здоровье людей заключается в том, что они вызывают сенсибилизирующее действие и опасность возникновения аллергии, способствуют дисбактериозу и появлению суперинфекций, образованию резистентных штаммов патогенных микроорганизмов и снижению терапевтической эффективности антибиотиков не смотря на различный спектр действия. Особенно ярко это бывает выражено в аллергических реакциях детей. В связи с тем, что группы применяемых антибиотиков у людей и животных в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов и у людей. Соответственно у людей, употребляющих такие продукты, развивается иммунитет к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все более сильные препараты. Под действием антибиотиков организм теряет способность самостоятельно противостоять различным инфекциям. И, кроме того, их широкое применение привело к появлению штаммов бактерий, устойчивых к этим препаратам, и, в конце концов, человек может оказаться незащищенным перед инфекциями и микроорганизмами. Наличие антибиотиков в организме может вызвать сильные аллергические реакции, сопровождающиеся сильным зудом, высыпаниями, в редких случаях – отеком. Аллергический эффект проявляется даже в случае крайне низкого содержания антибиотиков в пищевых продуктах. За последние 40 лет в России в десятки раз возросло количество людей с аллергическими заболеваниями, особенно среди детей. Длительное наличие антибиотиков в организме может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка, обострение язвенных и предъязвенных состояний, нарушение баланса микрофлоры в кишечнике, нарушения в работе печени, почек, желчного пузыря, реакции со стороны нервной и кровеносной систем при индивидуальной непереносимости антибактериальных компонентов. Таким образом, производителем были нарушены требования ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее – ТР ТС 033/2013). Согласно информации ФГИС «Меркурий», указанная молочная продукция поступила в ГАУСО ПО «Сосновский ПНИ» (Пензенская область, Бессоновский район, с. Сосновка, ул. Заречная, д. 8) в сопровождении ВСД от 26.07.2023 № 20007387261. Документ, подтверждающий происхождение, от 24.07.2023 № 19975197634.