Проверка КОЗЛОВ ВЛАДИМИР СЕРГЕЕВИЧ
№62230881000008341176

🔢 ИНН:	622904169300
🆔 ОГРН:	323623400027701
📍 Адрес:	390536, обл. Рязанская, р-н Рязанский, с Заокское, ул. Сельская, д 455б
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	02.11.2023

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КОЗЛОВ ВЛАДИМИР СЕРГЕЕВИЧ (ИНН: 622904169300) , адрес: 390536, обл. Рязанская, р-н Рязанский, с Заокское, ул. Сельская, д 455б

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	622904169300
ОГРН проверяемого лица	323623400027701
Наименование проверочного листа	КОЗЛОВ ВЛАДИМИР СЕРГЕЕВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.51
Наименование проверочного листа	Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	390536, обл. Рязанская, р-н Рязанский, с Заокское, ул. Сельская, д 455б

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по хранению товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по хранению товаров животного происхождения

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кокунова Ирина Васильевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	согласно поступившему протоколу испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 01.11.2023 № 23.24548 ТВ
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	согласно поступившему протоколу испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 01.11.2023 № 23.24548 ТВ с результатами исследований кефира, м.д.ж. 3,2%, ГОСТ 31454-2012, дата выработки: 19.10.2023, производства ИП Козлова В.С. (ИНН 622904169300, юридический адрес/место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Рязанский район, с. Заокское, ул. Сельская, д. 455 Б), установлено наличие условно-патогенного микроорганизма S. aureus (установленное значение: обнаружено в 0,1 г, значение нормативное: не допускается в 0,1 г), а также дрожжей (установленное значение: менее 50 КОЕ/г, значение нормативное: не менее 1×104 КОЕ/г). S. aureus (золотистый стафилоккок) – условно-патогенной микроорганизм, вызывающий инфекции кожи, слизистых оболочек кишечника, мочевыделительной системы, абсцессы и многие другие грозные болезни. Золотистый стафилококк относится к болезнетворным бактериям, очень стойким к лечению и нечувствительным или малочувствительным к антибиотикотерапии. Согласно информационному порталу «Ветеринария и жизнь» (https://www.vetandlife.ru/rosselkhoznadzor/spetsialisty-chelyabinskoy-ispytatelnoy-laboratorii-vyyavili-stafilokokk-v-rybe-/) бактерии Staphylococcus aureus относятся к условно-патогенным микроорганизмам и могут вызвать стафилококковый пищевой токсикоз. Энтеротоксины, которые выделяет стафилококк, не разрушаются под действием пищеварительных ферментов. Попадая в организм, быстро проникают в желудочно-кишечный тракт, инкубационный период длится всего 2-4 часа, а при повышении содержании токсинов – 30 минут. У человека поднимается температура, возникают схваткообразные боли в эпигастральной области и многократная рвота. Среди сопутствующих симптомов – расстройство стула, отмечается появление слабости, бледности, похолодание конечностей и понижение артериального давления. Стафилококки хорошо сохраняются во внешней среде, переносят высокие концентрации соли (до 10%) и сахара (до 60%). Внешний вид, вкус и запах не выдают наличие в продукте энтеротоксинов. В соответствии с информацией Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области (http://www.66.rospotrebnadzor.ru/news-all/-/asset_publisher/3Bmy/content/) неудовлетворительное санитарное содержание пищевых предприятий способствует обсеменению стафилококками инвентаря, оборудования и готовой продукции. Среди профилактических мер борьбы со стафилококковыми пищевыми интоксикациями важную роль играет правильное хранение пищевых продуктов. Размножение стафилококков и накопление энтеротоксина в пищевых продуктах происходит при комнатной температуре, поэтому необходимо хранить пищевые продукты в условиях, исключающих размножение стафилококков. Согласно информации ФГБУ ЦНМВЛ (http://www.mvl74.ru/news/o-vyyavlenii-zolotistogo-stafilokokka-v-produktakh-pitaniya/) профилактика интоксикаций, вызванных S. aureus, сводится к предотвращению обсеменения продуктов этими бактериями. Для этого необходимо строго выполнять требования санитарных правил при производстве пищевых продуктов, не допускать к работе на пищевых предприятиях лица с признаками ангины или гнойничковых заболеваний кожных покровов (фурункулы, абсцессы, нагноившиеся раны), а также соблюдать меры личной гигиены при приготовлении пищи. Дрожжи являются опасными микроорганизмами порчи в молочной промышленности, они вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса и запаха. Снижение по отношению к норме количества полезной микрофлоры (молочнокислых микроорганизмов, в т.ч. дрожжей) в продуктах приводит к недостаточному поступлению необходимых и важных для функционирования организма человека веществ (информация ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»: http://referent61.ru/press-tsentr/novosti/pleseni-i-drozhzhi-v-produktakh/). Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 (далее – ТР ТС 021/2011), ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013 (далее – ТР ТС 033/2013) , а также ГОСТ 31454-2012.

Значение

согласно поступившему протоколу испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 01.11.2023 № 23.24548 ТВ с результатами исследований кефира, м.д.ж. 3,2%, ГОСТ 31454-2012, дата выработки: 19.10.2023, производства ИП Козлова В.С. (ИНН 622904169300, юридический адрес/место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Рязанский район, с. Заокское, ул. Сельская, д. 455 Б), установлено наличие условно-патогенного микроорганизма S. aureus (установленное значение: обнаружено в 0,1 г, значение нормативное: не допускается в 0,1 г), а также дрожжей (установленное значение: менее 50 КОЕ/г, значение нормативное: не менее 1×104 КОЕ/г). S. aureus (золотистый стафилоккок) – условно-патогенной микроорганизм, вызывающий инфекции кожи, слизистых оболочек кишечника, мочевыделительной системы, абсцессы и многие другие грозные болезни. Золотистый стафилококк относится к болезнетворным бактериям, очень стойким к лечению и нечувствительным или малочувствительным к антибиотикотерапии. Согласно информационному порталу «Ветеринария и жизнь» (https://www.vetandlife.ru/rosselkhoznadzor/spetsialisty-chelyabinskoy-ispytatelnoy-laboratorii-vyyavili-stafilokokk-v-rybe-/) бактерии Staphylococcus aureus относятся к условно-патогенным микроорганизмам и могут вызвать стафилококковый пищевой токсикоз. Энтеротоксины, которые выделяет стафилококк, не разрушаются под действием пищеварительных ферментов. Попадая в организм, быстро проникают в желудочно-кишечный тракт, инкубационный период длится всего 2-4 часа, а при повышении содержании токсинов – 30 минут. У человека поднимается температура, возникают схваткообразные боли в эпигастральной области и многократная рвота. Среди сопутствующих симптомов – расстройство стула, отмечается появление слабости, бледности, похолодание конечностей и понижение артериального давления. Стафилококки хорошо сохраняются во внешней среде, переносят высокие концентрации соли (до 10%) и сахара (до 60%). Внешний вид, вкус и запах не выдают наличие в продукте энтеротоксинов. В соответствии с информацией Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области (http://www.66.rospotrebnadzor.ru/news-all/-/asset_publisher/3Bmy/content/) неудовлетворительное санитарное содержание пищевых предприятий способствует обсеменению стафилококками инвентаря, оборудования и готовой продукции. Среди профилактических мер борьбы со стафилококковыми пищевыми интоксикациями важную роль играет правильное хранение пищевых продуктов. Размножение стафилококков и накопление энтеротоксина в пищевых продуктах происходит при комнатной температуре, поэтому необходимо хранить пищевые продукты в условиях, исключающих размножение стафилококков. Согласно информации ФГБУ ЦНМВЛ (http://www.mvl74.ru/news/o-vyyavlenii-zolotistogo-stafilokokka-v-produktakh-pitaniya/) профилактика интоксикаций, вызванных S. aureus, сводится к предотвращению обсеменения продуктов этими бактериями. Для этого необходимо строго выполнять требования санитарных правил при производстве пищевых продуктов, не допускать к работе на пищевых предприятиях лица с признаками ангины или гнойничковых заболеваний кожных покровов (фурункулы, абсцессы, нагноившиеся раны), а также соблюдать меры личной гигиены при приготовлении пищи. Дрожжи являются опасными микроорганизмами порчи в молочной промышленности, они вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса и запаха. Снижение по отношению к норме количества полезной микрофлоры (молочнокислых микроорганизмов, в т.ч. дрожжей) в продуктах приводит к недостаточному поступлению необходимых и важных для функционирования организма человека веществ (информация ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»: http://referent61.ru/press-tsentr/novosti/pleseni-i-drozhzhi-v-produktakh/). Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 (далее – ТР ТС 021/2011), ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013 (далее – ТР ТС 033/2013) , а также ГОСТ 31454-2012.

Проверка КОЗЛОВ ВЛАДИМИР СЕРГЕЕВИЧ №62230881000008341176