Предостережение:

• согласно поступившему через ФГИС «Сирано» срочному отчету от 20.11.2023 № 244 с результатами исследований ряженки м.д.ж. 4,0%, производства ООО «Деревня» (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Большая, д. 1 В, стр. 3), отобранной в ДОУ № 8 г. Липецка по адресу: Липецкая область, г. Липецк, пр-кт Победы, д. 92 Б, установлено наличие БГКП (колиформы) (значение нормативное: не допускаются в 1 см3 (г), установленное значение: обнаружены в 1 см3 (г)); в соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 20.11.2023 № 245, с результатами исследований простокваши м.д.ж. 3,2%, производства ООО «Деревня», отобранной в ДОУ № 21 г. Липецка по адресу: Липецкая область, г. Липецк, Сергея Есенина бульвар, д. 12, установлено наличие БГКП (колиформы) (значение нормативное: не допускаются в 0,1 см3 (г), установленное значение: обнаружены в 0,1 см3 (г)); согласно поступившему через ФГИС «Сирано» срочному отчету от 23.11.2023 № 247 с результатами исследований простокваши м.д.ж. 3,2%, производства ООО «Деревня», отобранной в ДОУ № 112 города Липецка, по адресу: Липецкая область, г. Липецк, ул. Энергостороителей, д. 8, установлено наличие БГКП (колиформы) (значение нормативное: не допускаются в 0,1 см3 (г), установленное значение: обнаружены в 0,1 см3 (г)); в соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 27.11.2023 № 251 с результатами исследований простокваши м.д.ж. 3,2%, производства ООО «Деревня», отобранной в ДОУ № 12 города Липецка (Липецкая область, г. Липецк, ул. Центральная, д. 21), установлено наличие БГКП (колиформы) (значение нормативное: не допускаются в 0,1 см3 (г), установленное значение: обнаружены в 0,1 см3 (г)); согласно поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетам от 25.11.2023 №№ 674-681 (платные экспертизы) с результатами исследований молока питьевого пастеризованного м.д.ж. 3,2%, йогурта питьевого со вкусом клубники м.д.ж. 2,5%, 3,2%, ряженки м.д.ж 4,0%, простокваши м.д.ж. 3,2%, творога м.д.ж 18%, производства ООО «Деревня», отобранной в ООО «Липецкий молочный дом», по адресу: Липецкая область, г. Липецк, Боевой проезд, д. 1, ком. 9, установлено наличие БГКП (колиформы). БГКП (колиморфные бактерии) – это бесспоровые, грамотрицательные, аэробные и факультативно-анаэробные бактерии, имеющие форму палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и газа. Эта группа включает более 100 представителей, постоянным местом обитания которых является кишечник. БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов, что негативно влияет на выход продукции, срок годности и органолептические показатели и приводит к существенным экономическим потерям. Во вторых, представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ими пищевых продуктов выше уровня, установленного ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013, что приводит к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям (информация из статьи «Определение видового разнообразия бактерий группы кишечной палочки в молочных продуктах https://docviewer.yandex.ru). Колиморфные бактерии могут вызывать боль в животе, тошноту, рвоту, диарею более 20 раз в сутки. Возможно незначительное повышение температуры тела. Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызывающим менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире. Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, а также ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013.