Предостережение:

• на основании поступившего протокола испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 26.01.2024 № 24.1056 ТВ с результатами исследований пищевой продукции – натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные: скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла (куски), ГОСТ 13865-2000, дата выработки: 29.12.2023, производства ООО «Ряжская РПК» (ИНН 6214006280, юридический адрес/адрес места фактического осуществления деятельности: Рязанская область, г. Ряжск, ул. Новоряжская, д. 35), отобранной 18.01.2024 в ООО «Ряжская РПК», установлено несоответствие по микробиологическим показателям безопасности – термостатной выдержке. Термостатная выдержка — это хранение консервов в специальных помещениях при температуре 37° С в течение 10 дней. Такие условия являются оптимальными для развития микроорганизмов в консервах (если микроорганизмы или их споры сохранились после стерилизации) и выявления микробиологического бомбажа. Нарушение температурного режима и изменение продолжительности стерилизации, в результате которой стерилизация оказалась недостаточной, может привести к развитию спорообразующих микроорганизмов, стафилококков, бактерий группы кишечной палочки, рода Proteus и других. Кроме того, в результате размножения микроорганизмов, не погибших в процессе стерилизации или попавших в банки вследствие их негерметичности после стерилизации, может наступить порча консервов. Таким образом, ООО «Ряжская РПК» не предприняло достаточных мер для обеспечения соответствия данной продукции требования Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016) «О безопасности рыбы и рыбной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162 (далее – ТР ЕАЭС 040/2016), а также ГОСТ 13865-2000.