Предостережение:

• В соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 01.02.2024 № 7 с результатами исследований творога м.д.ж. 18%, производства ИП Исаева В.Н. (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Победы стр. 2/1), отобранного в ГУЗ «Липецкая ГБ СМП № 1» по адресу: Липецкая область, г. Липецк, ул. Космонавтов, д. 39, установлено наличие БГКП (колиформы) (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружены в 0,01 см3 (г)). Согласно поступившему через ФГИС «Сирано» срочному отчету от 05.02.2024 № 8 с результатами исследований творога м.д.ж. 9%, производства ИП Исаева В.Н., отобранного в ГБОУ Липецкой области «Специальная школа-интернат г. Задонска» по адресу: Липецкая область, Задонский район, г. Задонск, ул. Крупской, д. 13, установлено несоответствие по показателю массовая доля белка (значение нормативное: не менее 16%, установленное значение:13,68%), что является нарушением требований ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия». В соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 29.01.2024 № 3 с результатами исследований творога м.д.ж. 9%, производства ИП Исаева В.Н. (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Победы, д. 2, стр. 1), отобранного в филиале «Реабилитационно-оздоровительный центр «Лесная сказка» ОБУ «Реабилитационный центр Липецкой области» (Липецкая область, Грязинский район, п. Сухоборье), выявлено несоответствие содержания массовой доли белка (значение нормативное: не менее 16%, установленное значение: 12,75%). БГКП (колиморфные бактерии) – это бесспоровые, грамотрицательные, аэробные и факультативно-анаэробные бактерии, имеющие форму палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и газа. Эта группа включает более 100 представителей, постоянным местом обитания которых является кишечник. БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов, что негативно влияет на выход продукции, срок годности и органолептические показатели и приводит к существенным экономическим потерям. Во вторых, представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ими пищевых продуктов выше уровня, установленного ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013, что приводит к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям (информация из статьи «Определение видового разнообразия бактерий группы кишечной палочки в молочных продуктах https://docviewer.yandex.ru). Колиморфные бактерии могут вызывать боль в животе, тошноту, рвоту, диарею более 20 раз в сутки. Возможно незначительное повышение температуры тела. Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызывающим менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире. Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, а также ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013.