Предостережение:

• согласно акту ветеринарно-санитарного обследования предприятия ООО «Ряжская РПК» от 29.12.2024 предприятием были допущены нарушения требований технических регламентов в части следующих обстоятельств: 1) хранение рыбного сырья при условии его соприкосновения со стенами морозильной камеры; 2) наличие очагов коррозии на металлических частях оборудования, а также трещины плитки, препятствующих проведению качественной мойки и дезинфекции и создающих угрозу контаминации выпускаемой пищевой продукции; 3) хранение пищевого сырья с истекшим сроком годности совместно с доброкачественной продукцией; 4) отсутствие должного контроля за исполнением требований внутренней документации в части своевременной заправки дезинфицирующих матов; 5) ненадлежащее состояние технологического оборудования. Порядок действий, предпринимаемых в случае выявления отклонений от установленного технологического процесса (в т.ч. вышеуказанных) описан в документированной процедуре № 17-00-00 «Управление несоответствиями. Коррекция и корректирующие действия».