Предостережение:

• при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ООО ТПК «Вердовский молочный завод» (ИНН 6217003640, ОГРН 1136225000141, адрес регистрации и адрес фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Сараевский район, р.п. Сараи, ул. Чкалова, д. 46) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 02.05.2024, установлен факт оформления транзакций переработка/производство уполномоченным лицом АО «Старожиловский молочный комбинат»» Буяновой Татьяной Владимировной с недостоверным содержанием молочного жира в сырье и вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция переработка/производство № 8348142286 от 06.04.2024. Сырье: творог 18% – 46 кг, с м.д.ж. 18%, итого молочного жира: 8,28 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: творожная масса сладка «Особый вкус» с манго и персиком с массовой долей жира в творожной части 23,0% – 67,2 кг, с м.д.ж. 23%, итого молочного жира: 15,456 жиро-кг. Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 15,456 жиро-кг, а в сырье 8,28 жиро-кг. Следовательно, вышеуказанные обстоятельства свидетельствуют о несоответствием жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией. Таким образом, установлено несоответствие жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией. Ответственность изготовителя за выпускаемую пищевую продукцию вытекает также из определения, приведенного в ст. 4 ТР ТС 021/2011, согласно которому изготовитель пищевой продукции – организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов.