|
Значение |
согласно поступившему через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочному отчету ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 12.08.2024 № 62 с результатами исследований простокваши м.д.ж. 3,2% (дата изготовления: 07.08.2024), производства ООО «Деревня» (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Большая, д. 1 В, стр. 3), отобранной в ДОУ № 91 г. Липецка по адресу: Липецкая область, г. Липецк, ул. Липовская, д. 3/2, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,1 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,1 см3 (г));
в соответствии с поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетом ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 12.08.2024 № 63 с результатами исследований ряженки м.д.ж. 4,0% (дата изготовления: 05.08.2024), производства ООО «Деревня», отобранной в ГУЗ «Измалковская РБ» по адресу: Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, Лесной пер., д. 4, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,1 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,1 см3 (г));
согласно поступившему через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочному отчету ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 12.08.2024 № 64, с результатами исследований творога м.д.ж. 18% (дата изготовления: 07.08.2024, производства ООО «Деревня», отобранного в ОКУ ЛОПС «Лесная сказка» по адресу: по адресу: Липецкая область, г. Липецк, п. Туберкулезный санаторий Лесная сказка, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,01 см3 (г));
в соответствии с поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетом ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 12.08.2024 № 65 с результатами исследований творога м.д.ж. 9% (дата изготовления: 07.08.2024), производства ООО «Деревня», отобранного в ДОУ № 79 г. Липецка по адресу: Липецкая область, г. Липецк, ул. Циолковского, д. 5, стр. 3, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,01 см3 (г));
согласно поступившему через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочному отчету ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 14.08.2024 № 68, с результатами исследований творога м.д.ж. 9% (дата изготовления: 02.08.2024), производства ООО «Деревня» (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Большая, д. 1 В, стр. 3), отобранного в ГУЗ «УПДС» по адресу: Липецкая область, Усманский район, г. Усмань, ул. Ф. Энгельса, д. 8, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,01 см3 (г));
в соответствии с поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетом ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 16.08.2024 № 71, с результатами исследований творога м.д.ж. 9% (дата изготовления: 12.08.2024), производства ООО «Деревня» (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Большая, д. 1 В, стр. 3), отобранного в ОГБУ «ЕДИ» по адресу: Липецкая область, г. Елец, ул. Пригородная, д. 55-А, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,01 см3 (г));
согласно поступившему через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочному отчету ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 16.08.2024 № 72, с результатами исследований творога м.д.ж. 9% (дата изготовления: 12.08.2024), производства ООО «Деревня» (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Большая, д. 1 В, стр. 3), отобранного в МБДОУ п. СВХ. Агроном по адресу: Липецкая область, Лебедянский район, п. свх. Агроном, ул. Советская, д. 18, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,01 см3 (г));
в соответствии с поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетом ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» от 16.08.2024 № 73, с результатами исследований йогурта с компонентами (клубника) м.д.ж. 2,5% (дата изготовления: 12.08.2024), производства ООО «Деревня», отобранного в МБДОУ «Детский сад № 84 г. Ельца «Радуга»» по адресу: Липецкая область, г. Елец, ул. Вермишева, д. 17А, установлено наличие БГКП (значение нормативное: не допускаются в 0,01 см3 (г), установленное значение: обнаружено в 0,01 см3 (г)).
БГКП (колиморфные бактерии) – это бесспоровые, грамотрицательные, аэробные и факультативно-анаэробные бактерии, имеющие форму палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и газа. Эта группа включает более 100 представителей, постоянным местом обитания которых является кишечник.
БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов, что негативно влияет на выход продукции, срок годности и органолептические показатели и приводит к существенным экономическим потерям. Во вторых, представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ими пищевых продуктов выше уровня, установленного ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013, что приводит к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям (информация из статьи «Определение видового разнообразия бактерий группы кишечной палочки в молочных продуктах https://docviewer.yandex.ru).
Колиморфные бактерии могут вызывать боль в животе, тошноту, рвоту, диарею более 20 раз в сутки. Возможно незначительное повышение температуры тела.
Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызывающим менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире.
Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, а также ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013. |