|
Значение |
1) согласно поступившему протоколу испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 19.08.2024 № 24.22939 ТВ* с результатами исследований творога м.д.ж. 9%, ГОСТ 31453-2013, дата выработки: 14.08.2024, производства ИП главы КФХ Гринина Д.В. (ИНН 770171461326, адрес регистрации/адрес места фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Спасский район, с. Выжелес, ул. Быкова, д. 13), отобранного 14.08.2024 по адресу места фактического осуществления деятельности вышеуказанного производителя, установлено несоответствие по микробиологическим показателям безопасности: дрожжи – 3×102 КОЕ/г, при нормативе не более 100 КОЕ/г, плесневые грибы – 3×102 КОЕ/г, при нормативе не более 50 КОЕ/г;
2) на основании протокола испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 19.08.2024 № 24.22940 ТВ* с результатами исследований сметаны м.д.ж. 30%, ГОСТ 31452-2012, дата выработки: 14.08.2024, производства ИП главы КФХ Гринина Д.В. (ИНН 770171461326, адрес регистрации/адрес места фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Спасский район, с. Выжелес, ул. Быкова, д. 13), отобранной 14.08.2024 по адресу места фактического осуществления деятельности вышеуказанного производителя, установлено несоответствие по микробиологическим показателям безопасности: дрожжи – 7×102 КОЕ/г, при нормативе не более 50 КОЕ/г.
Управление с учетом практики судебных решений обращает внимание, дрожжи являются опасными микроорганизмами порчи в молочной промышленности, они вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса и запаха. Превышение по показателю дрожжи говорит о том, что продукт может быстрее испортится. Размножаясь в организме с огромной скоростью, дрожжевые грибки пожирают полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта, вызывая вздутие живота, расстройство желудка и изменение баланса микрофлоры человека.
Регулярное употребление продуктов брожения ведет к хронической микропатологии, понижению сопротивляемости организма, повышению восприимчивости к воздействию ионизирующих излучений, быстрой утомляемости мозга, восприимчивости к воздействию канцерогенов и других экзогенных факторов, разрушающих организм. Кроме того, ученые полагают, что дрожжи нарушают нормальное клеточное размножение, провоцируют хаотичное размножение клеток с образованием опухоли (информация ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» http://oren-refcentr.ru/news/2829-obnaruzheno-prevyshenie-drozhzhej.html).
Плесень – это микроскопические грибки, которые покрывают органические тела и провоцируют процесс быстрой порчи продуктов. При постоянном употреблении в пищу заплесневелых продуктов появляется риск развития болезней почек и печени, респираторных и желудочно-кишечных заболеваний, а также аллергии.
Таким образом, ИП глава КФХ Гринин Д.В. не предпринял достаточных мер для обеспечения соответствия данной продукции требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013 (далее – ТР ТС 033/2013), а также ГОСТ 31452-2012, ГОСТ 31453-2013. |