Предостережение:

• на основании поступившего протокола испытаний Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 19.09.2024 № 11445-24 ОВ с результатами исследований колбасы варено-копченой «Московская» категория А, ГОСТ Р 55455-2013, дата выработки: 10.08.2024, производства АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод» (юридический регистрации/адрес места фактического осуществления деятельности: г. Москва, ул. Пермская, д. 5), отобранной 09.09.2024 в ОГБУ ДО «ДООЦ «Радуга» (Рязанская область, Клепиковский район, с.п. Ненашкинское, д. Лункино, д. 1А), поставщиком (через ООО «Орион») которой является ООО «Альфа» (ИНН 6230093314, юридический адрес: г. Рязань, Куйбышевское шоссе, д. 41, помещение Н1, литера А, офис 213, адрес фактического осуществления деятельности: г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), установлено наличие антибиотика тетрациклиновой группы, в т.ч. тетрациклина (установленное значение: 322 мкг/кг, при нормативе – не допускается). Тетрациклин – антибиотик широкого спектра действия, активен в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий, риккетсий, возбудителей трахомы, орнитоза. Воздействует на спирохеты, лептоспиры, крупные вирусы. Тетрациклин в ветеринарии назначают с лечебной целью телятам, ягнятам, поросятам, пушным зверям, собакам и кошкам при пастереллезе, сальмонеллезе, микоплазмозе, колибактериозе, гастроэнтероколитах, респираторных и других заболеваниях бактериальной этиологии, возбудители которых чувствительны к тетрациклинам. Стоит отметить, что отрицательное влияние остаточных количеств лекарственных средств в продуктах на здоровье людей заключается в том, что они вызывают сенсибилизирующее действие и опасность возникновения аллергии, способствуют дисбактериозу и появлению суперинфекций, образованию резистентных штаммов патогенных микроорганизмов и снижению терапевтической эффективности антибиотиков не смотря на различный спектр действия. Особенно ярко это бывает выражено в аллергических реакциях детей. В связи с тем, что группы применяемых антибиотиков у людей и животных в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов и у людей. Соответственно у людей, употребляющих такие продукты, развивается иммунитет к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все более сильные препараты. Под действием антибиотиков организм теряет способность самостоятельно противостоять различным инфекциям. И, кроме того, их широкое применение привело к появлению штаммов бактерий, устойчивых к этим препаратам, и, в конце концов, человек может оказаться незащищенным перед инфекциями и микроорганизмами. Наличие антибиотиков в организме может вызвать сильные аллергические реакции, сопровождающиеся сильным зудом, высыпаниями, в редких случаях – отеком. Аллергический эффект проявляется даже в случае крайне низкого содержания антибиотиков в пищевых продуктах. За последние 40 лет в России в десятки раз возросло количество людей с аллергическими заболеваниями, особенно среди детей. Длительное наличие антибиотиков в организме может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка, обострение язвенных и предъязвенных состояний, нарушение баланса микрофлоры в кишечнике, нарушения в работе печени, почек, желчного пузыря, реакции со стороны нервной и кровеносной систем при индивидуальной непереносимости антибактериальных компонентов. Таким образом, производителем АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод» (юридический регистрации/адрес места фактического осуществления деятельности: г. Москва, ул. Пермская, д. 5) были нарушены требования Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, а также ГОСТ Р 55455-2013. Согласно информации ФГИС «Меркурий», указанная пищевая продукция поступила в ОГБУ ДО «ДООЦ «Радуга» (Рязанская область, Клепиковский район, с.п. Ненашкинское, д. Лункино, д. 1А) в сопровождении ВСД от 23.08.2024 № 25444895088. Документ, подтверждающий происхождение, от 10.08.2024 № 25258505961.