|
Значение |
в соответствии с поступившими через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочными отчетами ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 27.09.2024 № 550, от 04.10.2024 №№ 557, 562, 564, 567 (производственный контроль) с результатами исследований котлетного мяса говяжьего для питания детей старше 1,5 лет и детей старше трех лет, производства ООО «Приоритет» (Рязанская область, Рыбновский район, с. Горяйново, д. 222), установлено наличие бактерии рода Salmonella (значение нормативное: не допускается в 25 г, значение установленное: обнаружено в 25 г);
согласно поступившему через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочному отчету ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 04.10.2024 № 567 (производственный контроль) с результатами исследований полуфабрикатов мясных рубленных формованных непанированных замороженных, категории Б – фрикаделек «Бабушкины», производства ООО «Приоритет», установлено наличие бактерии рода Salmonella (значение нормативное: не допускается в 25 г, значение установленное: обнаружено в 25 г);
в соответствии с поступившими через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочными отчетами ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 04.10.2024 №№ 556, 559, 560, 561, 565, 566 (производственный контроль) с результатами исследований говядины от лопаточной части для питания детей старше 1,5 лет и детей старше трех лет, производства ООО «Приоритет», установлено наличие бактерий рода Salmonella, Listeria Monocytogenes (значение нормативное: не допускается в 25 г, значение установленное: обнаружено в 25 г).
Листериоз – это инфекционное заболевание, развивающееся у животных и людей при попадании в организм патогенных палочковидных бактерий, которое называются листериями. Данная инфекция имеет широкий спектр источников и способов передачи возбудителя, а также характеризуется разнообразными неспецифичными клиническими симптомами, бурным и тяжелым течением и большим количеством смертельных исходов у новорожденных и людей, страдающих сниженной активностью иммунной системы.
Кроме того, в зависимости от интенсивности проявления симптоматики и длительности течения заболевания выделяют острые и хронические формы листериоза. На практике наиболее часто встречается острый листериоз различных клинических форм, а хронический характерен для беременных женщин. Любая острая форма листериоза начинается с гриппоподобных симптомов, таких, как лихорадка (до 40 – 42˚С), явления интоксикации (головная боль, ломота и боль в мышцах, бессонница, общая слабость и утомляемость и др.) и потеря аппетита. Довольно часто помимо данных гриппоподобных симптомов у человека на коже появляется красная сыпь, состоящая их пузырьков и пятен, наиболее кучно расположенных в области суставов. На лице появляется сыпь в форме бабочки, которая покрывает переносицу и верхнюю часть щек, расположенных по обеим сторонам от начала спинки носа. Остальные симптомы листериоза различаются в зависимости от формы инфекции.
Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella.
Клинические проявления сальмонеллеза колеблются от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. Чаще всего заболевание протекает с поражением кишечника и сопровождается повышением температуры тела до 38-39˚С, общей слабостью, болями в животе, тошнотой, рвотой и многократным жидким водянистым стулом. При тяжёлом течении болезни наблюдаются обезвоживание и интоксикация организма, нарушение тонуса сосудов, возможно развитие почечной недостаточности. Сальмонеллез особенно опасен для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями.
Таким образом, ООО «Приоритет» не предприняло достаточных мер для обеспечения соответствия данной продукции требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68. |