|
Значение |
1) в соответствии с производственным сертификатом формы № 1 от 26,07.2024 № 25045640156, оформленным в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», АО «Рязанский завод плавленых сыров» (г. Рязань, ул, Братиславская, д. 10) выработана подконтрольная государственному надзору продукция - плавленый сыр ломтевой «Сливочный» с массовой долей жира в сухом веществе 20% фольга 80 г, дата выработки 26.07.2024, весом 855,36 кг.
На основании информации компонента ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» вышеуказанная пищевая продукция была поставлена в ООО «Агроторг», 19408-Пятерочка (г, Рязань, Михайловское шоссе, д. 248) в сопровождении ветеринарного сопроводительного документа № 25183059426 от 05.08.2024.
В соответствии с актом отбора проб (образцов) № 3934602 от 12.08.2024, оформленным 12.08.2024 в 10 часов 27 минут государственным инспектором отдела ветеринарного контроля и надзора по Рязанской области Кокуновой Ириной Васильевной в ООО «Агроторг», 19408-Пятерочка (г. Рязань, Михайловское шоссе, д. 248) была отобрана проба пищевой продукции - плавленый сыр ломтевой «Сливочный» с массовой долей жира в сухом веществе 20%, ГОСТ 31690-2013, дата выработки: 26.07.2024, производства АО «Рязанский завод плавленых сыров» (г. Рязань, ул. Братиславская, д. 10), направленная для проведения лабораторных испытаний в Тульскую филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В соответствии с информацией компонента ФГИС «ВетИС» - «Веста» Тульской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» в отношении указанного отобранного образца пищевой продукции проведена экспертиза № 24.22616 ТВ от 26.08.2024 и сформированы срочные отчеты № 24.22616 от 20.08.2024, №№ 24.24616, 24.22616/2 от 27.08.;.2024.
Согласно срочным отчетам о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24.22616 от 20.08.2024, №№ 24.24616, 24.22616/2 от 27.08.2024, размещенным в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Сирано» (события 24210-2024, 24840- 2024, 24844-2024), в отобранном образце пищевой продукции производства АО «Рязанский завод плавленых сыров» установлена фальсификация производителем указанного молочного продукта растительными жирами по составу стеринов: бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин (установленное значение: обнаружено, при норме — в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе), а также антибиотиков тетрациклиновой группы, в т.ч. тетрациклина (установленное значение: 33 мкг/кг. при нормативе: не допускается (менее 0.01 мг/кг)). группы макролидов - тилозина (установленное значение: 28 мкг/кг. при нормативе: не допускается.), что также подтверждается прилагаемым протоколом испытаний Тульской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 27.08.2024 № 24,22616 ТБ,
Кроме того, при установлении прослеживаемости вышеуказанной пищевой продукции в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» установлен факт несоответствия жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией. транзакция переработка/производство № 9060958971 от 26.07.2024 (оформлена в 12 час 54 минуты):
Наименование Объем Массовая доля жира Плотность Содержание жира
(жиро-кг)
Сырье
Сыр жирный РЗПС 75,272 кг 22% - 16,55984
Сыр жирный твердый РЗПС 89,813 кг 33% - 29,63829
Молоко сухое обезжиренное РЗПС 42,768кг 1,5% - 0,64152
Сыворотка сухая РЗПС 102,643 кг 2% - 2,05286
Сыр нежирный РЗПС 145,411 кг 2,7 - 3,915
ИТОГО 52,807751
Вырабатываемая продукция
Плавленый сыр ломтевой «Сливочный» с массовой долей жира в сухом веществе 20% 855,36 кг 8,5% - 72,7056
ИТОГО 72,7056
Таким образом, установлен факт несоответствия жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией, что не обеспечивает прослеживаемость пищевой и приводит к производству и выпуску в обращение фальсифицированных пищевых продуктов, а именно плавленого сыра ломтевого «Сливочный» с массовой долей жира в сухом веществе 20%. который имеет скрытые свойства и качество. Употребление такой некачественной и опасной пищевой продукции создает непосредственную угрозу причинения вреда здоровью.
Между тем, в дальнейшем выработанная продукция была выпущена в обращение (реализована в пищу людям) в соответствии с ВСД № 25080744275 от 29.07.2024, № 25183163684 от 05.08.2024 и т.д..;
2) в соответствии с производственным сертификатом формы № 1 от 17.07.2024 № 24914666930 оформленным в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» АО «Рязанский завод плавленых сыров» (г. Рязань, ул. Братиславская, д. 10) выработана подконтрольная государственному надзору продукция - плавленый сыр колбасный копченый «Дружба» с массовой долей жира в сухом веществе 25% вак.уп. 400 г, дата выработки 17.07.2024, весом 940.8 кг.
На основании информации компонента ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» вышеуказанная пищевая продукция была поставлена в ООО «Агроторг», 19408-Пятерочка (г. Рязань, Михайловское шоссе, д. 248) в сопровождении ветеринарного сопроводительного документа № 25199074871 от 06.08.2024.
В соответствии с актом отбора проб (образцов) № 3934703 от 12.08.2024 оформленным 12.08.2024 в 10 часов 42 минуты государственным инспектором отдела ветеринарного контроля и надзора по Рязанской области Кокуновой Ириной Васильевной в ООО «Агроторг» 19408-Пятерочка (г. Рязань, Михайловское шоссе, д. 248) была отобрана проба пищевой продукции — плавленый сыр колбасный копченый «Дружба» с массовой долей жира в сухом веществе 25%. СТО 05298257-002- 2011, дата выработки: 17.07.2024, производства АО «Рязанский завод плавленых сыров» (г. Рязань, ул. Братиславская, д. 10). направленная для проведения лабораторных испытаний в Тульскую филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В соответствии с информацией компонента ФГИС «ВетИС» - «Веста» Тульской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» в отношении указанного отобранного образца пищевой продукции проведена экспертиза № 24.22615 ТВ от 26.08.2024 и сформированы срочные отчеты № 24.22615 от 20.08.2024. № 24.22615/1 от 27.08.2024.
Согласно срочным отчетам о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24.22615 от 20.08.2024, № 24.22615/1 от 27.08.2024, размещенным в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Сирано» (события 24209-2024. 24846-2024) в отобранном образце пищевой продукции производства АО «Рязанский завод плавленых сыров» установлена фальсификация производителем указанного молочного продукта растительными жирами по составу стеринов: бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин, холестерин (установленное значение: обнаружено, при норме - в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе), а также антибиотиков тетрациклиновой группы, в т.ч. тетрациклина (установленное значение: 12 мкг/кг, при нормативе: не допускается), что также подтверждается прилагаемым протоколом испытаний Тульской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 27.08.2024 № 24.22615 ТВ.
Кроме того, при установлении прослеживаемости вышеуказанной пищевой продукции в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» установлен факт несоответствия жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией, транзакция переработка/производство № 9002402198 от 17.07.2024 (оформлена в 16 час 44 минуты):
Наименование Объем Массовая доля жира Плотность Содержание жира (жиро-Кг)
Сырье
Сыр нежирный с коротким сроком созревания 47,04 кг 2,5% - 1,176
Сыр жирный РЗПС 112,896 кг 22% - 24,83712
Сыр жирный твердый РЗПС 112,896 кг 16,5% - 18,62784
Масло Крестьянское, 72,5% кор. 10 кг зам 270 сут 0,941 кг 72,5% - 0,682225
Сыворотка сухая РЗПС 159,936 кг 2% - 3,19872
Молоко сухое обезжиренное РЗПС 47,04 кг 1,5% - 0,7056
Итого 49,227505
Вырабатываемая продукция
Плавленый сыр колбасный копченый «Дружба» с массовой долей жира в сухом веществе 25% 940,8 кг 13% - 28,224
ИТОГО 28,224 |