|
Значение |
на основании поступившего протокола испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 25.11.2024 № 24.34635 ТВ с результатами исследований свинины от полутуши охлажденной, овальное клеймо 43-22-03, дата выработки: 13.11.2024, производства ООО «ЖИТО» (ИНН 6230031847, юридический адрес: г. Рязань, ул. Зубковой, д. 20, к. 7, адрес места фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Рыбновский район, д. Чурилково), отобранной по адресу места фактического осуществления деятельности вышеуказанной организации, установлено несоответствие по микробиологическим показателям безопасности – бактерии вида Listeria Monocytogenes (установленное значение: присутствие в 25 г, при нормативе – не допускаются в 25 г).
Листериоз – это инфекционное заболевание, развивающееся у животных и людей при попадании в организм патогенных палочковидных бактерий, которое называются листериями. Данная инфекция имеет широкий спектр источников и способов передачи возбудителя, а также характеризуется разнообразными неспецифичными клиническими симптомами, бурным и тяжелым течением и большим количеством смертельных исходов у новорожденных и людей, страдающих сниженной активностью иммунной системы.
Кроме того, в зависимости от интенсивности проявления симптоматики и длительности течения заболевания выделяют острые и хронические формы листериоза. На практике наиболее часто встречается острый листериоз различных клинических форм, а хронический характерен для беременных женщин. Любая острая форма листериоза начинается с гриппоподобных симптомов, таких, как лихорадка (до 40 – 42˚С), явления интоксикации (головная боль, ломота и боль в мышцах, бессонница, общая слабость и утомляемость и др.) и потеря аппетита. Довольно часто помимо данных гриппоподобных симптомов у человека на коже появляется красная сыпь, состоящая их пузырьков и пятен, наиболее кучно расположенных в области суставов. На лице появляется сыпь в форме бабочки, которая покрывает переносицу и верхнюю часть щек, расположенных по обеим сторонам от начала спинки носа.
Указанные обстоятельства свидетельствуют о нарушении ООО «ЖИТО» требований Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее – ТР ТС 034/2013). |