Предостережение:

• В соответствии с поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетом Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 07.04.2025 № 25.7099 (сертификация/декларирование) с результатами исследований сметаны м.д.ж. 10,0%, производства ООО Агромолкомбинат «Рязанский» (г. Рязань, Михайловское шоссе, д. 268), установлено наличие бактерии Staphylococcus aureus. Золотистый стафилококк или Staphylococcus aureus – это грамположительная бактерия шарообразной формы, представитель условно-патогенной микрофлоры. Является наиболее агрессивным представителем своего рода, устойчив к антибиотикам и антисептикам, а также хорошо выживает в неблагоприятной среде: не теряет активности при высушивании, 12 часов может находиться под прямыми солнечными лучами, в течение 10 минут выдерживает температуру 150˚С, не погибает в этиловом спирте и перекиси водорода Бактерии этого рода способны поражать дыхательные пути, суставы, кости и сосуды, могут стать причиной менингита, эндокардита, абсцесса легких, сепсиса и других заболеваний и состояний, которые угрожают жизни человека. Особенно опасен S. аureus для новорожденных и грудных детей – у них он может вызвать болезнь Риттера («синдром ошпаренной кожи»), пищевые токсикоинфекции, токсический шок и другие тяжелые осложнения. Помимо маленьких детей золотистый стафилококк представляет особую опасность для людей из группы риска. Это пациенты с иммунодефицитом, сахарным диабетом, эндокринными и хроническими заболеваниями легких и бронхов, такими как бронхиальная астма. Наличие золотистого стафилококка в молочной продукции может указывать на наличие возбудителя мастита в молоке сыром, послужившим сырьем при изготовлении данной продукции, что в свою очередь вызывает пищевые отравления людей. Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, а также ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013.