Предостережение:

• 11.03.2026 при проведении ветеринарно-санитарного обследования предприятия ООО «Ряжская РПК» установлены нарушения требований технических регламентов в части нижеследующих обстоятельств: 1) на момент проведения обследования (11.03.2026) складское помещение, в котором осуществлялось совместное хранение упаковочной тары (банки), ингредиентов для производства пищевой продукции (мука), а также пищевой продукции (сельдь тихоокеанская натуральная с добавлением масла) находится в неудовлетворительном санитарном состоянии (очаги коррозии на металлических частях несущих конструкций, участки осыпания покрытий). Указанное обстоятельство препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей, создают угрозу контаминации (обсеменения патогенной и условно патогенной микрофлорой) вырабатываемой рыбной продукции, в нарушение п. 4 ч. 1 ст. 14, п.п. 1, 2 ч. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011); 2) в ходе обследования установлено хранение совместно с доброкачественной пищевой продукцией продукции в поврежденной (деформированной) упаковке. Нарушение герметичности банки может привести к развитию опасных бактерий и повлечь угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, в нарушение пп. «а» п. 70 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162 (далее - ТР ЕЭАС 040/2016); 3) на момент проведения обследования (11.03.2026) на системе приточно-вытяжной вентиляции в производственном помещении соусоварочного отделения установлено обильное скопление грязи и пыли, что ставит под сомнение проведение мойки и дезинфекции поверхностей. Указанное обстоятельство может привести к попаданию в выпускаемую продукцию посторонних загрязняющих частиц и создает угрозу выпуска в обращение небезопасной пищевой продукции и причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан в нарушение требований п. 8 ч. 3 ст. 10, п. 1 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011; 4) мойка грязной тары (инвентаря), используемой в процессе производства (изготовления) рыбной продукции, а также хранение чистой тары (инвентаря), осуществляются непосредственно в помещении моечного отделения. Вышеуказанные обстоятельства создают угрозу контаминации (обсеменения патогенной микрофлорой) используемой тары (инвентаря) и, следовательно, выпускаемой в обращение пищевой продукции, в нарушение требований п.п. 1, 5 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011, пп. «д» п. 25 ТР ЕЭАС 040/2016; 5) на момент проведения обследования (11.03.2026) установлено, что на предприятии не обеспечена надлежащая система дренажа. Так, сток воды с технологического оборудования осуществляется на пол с дальнейшим самотеком в канализационный канал, в нарушение п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011; 6) на момент проведения обследования (11.03.2026) в помещении участка дефростации на полу установлено наличие скола плитки, что, в свою очередь, препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции производственного помещения в нарушение требований п.п. 4, 6 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011.