|
Значение |
при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде в компоненте ФГИС «ВетИС» – «Меркурий», в отношении индивидуального предпринимателя Карпунина Алексея Олеговича (ИП Карпунин А.О., ИНН 623203333786, ОГРНИП 318623400023533, место регистрации: Рязанская область, Рыбновский район, с. Ходынино, ул. Полевая, д. 1, кв. 1, место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, г. Рыбное, ул. Победы, стр. 2/1), на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 1 от 09.01.2025, акта наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) от 27.03.2026, установлено оформление уполномоченными лицами ИП Карпунина А.О. транзакций переработка/производство при условии несоответствия жирового баланса между сырьем и вырабатываемой молочной продукцией:
- транзакция № 11816696943 от 12.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной 12.02.2026 в 21:36, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной, 14.02.2026 в 17:45):
Наименование
Объем, кг
Массовая доля молочного жира, %
Содержание молочного жира, кг
Использованное сырье
молоко сырое коровье
5365,1
3,8
203,8738
молоко сырое коровье охлажденное (удой в хозяйстве)
1266,4
3,5
44,324
молоко обезжиренное пастеризованное (С)
441,3
0,05
0,22065
молоко сырое коровье
3520,7
3,8
133,7866
Молоко обезжиренное пастеризованное (С)
86,8
0,05
0,0434
ИТОГО
382,24845
Выработанная продукция
Молоко «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» питьевое пастеризованное м.д.ж 3,2% 1000мл фин-пак
(ρ: 1,029 г/см3)
8315,349
3,2
266,091168
сливки мороженые
862,1
30
258,63
молоко обезжиренное пастеризованное (С)
5769,4
0,05
2,8847
ИТОГО
527,605868
На основании изложенного, недостаток молочного жира в сырье составляет более 140 кг, что не обеспечивает прослеживаемость пищевой продукции. Указанные обстоятельства могут свидетельствовать о фальсификации посредством снижения пищевой ценности продукта, и (или) об использовании неподконтрольного сырья – источника жира немолочного происхождения (например, пальмового масла).
Аналогичные факты установлены также при анализе следующих транзакций:
- № 11888730272 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 10:57, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 16:56):
- № 11888745710 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 11:05, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 17:04):
- № 11888785620 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 11:15, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 17:09).
Кроме того, установлено оформление уполномоченными лицами ИП Карпунина А.О. транзакции переработка/производство № 11888741161 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 11:04, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 16:59):
Наименование
Объем, кг
Использованное сырье
Масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж.72,5% весовое 20кг
1593,5
Выработанная продукция
Масло сладко-сливочное несоленое Традиционное 82,5% 200г ГОСТ 32261-2013
1400
Таким образом, сырьем для изготовления масла сливочного с м.д.ж. 82,5% послужило исключительно масло сливочное с м.д.ж. 72,5%. Принимая во внимание, снижение объема выработанной продукции при условии увеличения массовой доли жира, указанные обстоятельства могут свидетельствовать об отсутствии в транзакции сведений о полном перечне выработанной продукции.
Аналогичные факты установлены также при анализе следующих транзакций:
- № 11888737816 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 11:01, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 16:58);
- № 11888738885 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 11:02, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 16:58).
Кроме того, установлено оформление уполномоченными лицами ИП Карпунина А.О. транзакции переработка/производство № 11888730272 от 28.02.2026 (оформлена с незавершенным производством уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Ивановой Полиной Александровной 28.02.2026 в 10:57, оформлена хозяйствующим субъектом уполномоченным лицом ИП Карпунина А.О. Дорошко Дианой Валерьевной, 02.03.2026 в 16:56):
Наименование
Объем, кг
Использованное сырье
Творог с м.д.ж 0% замороженный
414,5
творог 9 % кор.5 кг
3184,9
ИТОГО
3599,4
Выработанная продукция
Творог «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» 9% КЛАССИЧЕСКИЙ 200г
1743,4
Творог «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» 9% КЛАССИЧЕСКИЙ 5кг
1000
Творог «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» 9% КЛАССИЧЕСКИЙ 1кг
2
Творог «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» 9% КЛАССИЧЕСКИЙ 5кг ведро
25
Творог «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» 5% КЛАССИЧЕСКИЙ 5кг
265
Творог «ОКСКАЯ ПОЛЯНА» 5% КЛАССИЧЕСКИЙ 200г
564
ИТОГО
3599,4
В соответствии с информацией «Единого реестра сертификатов соответствия и деклараций о соответствии», размещенного на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации по ссылке: https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration, установлено, что ИП Карпуниным А.О.. зарегистрированы исключительно декларации о соответствии творога, изготовленного по ГОСТ 31453-2013. |