|
Значение |
при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде в компоненте ФГИС «ВетИС» – «Меркурий», в отношении индивидуального предпринимателя Краюшкина Сергея Владимировича (ИП Краюшкин С.В., ИНН 623002641195, ОГРНИП 324620000039607, место регистрации: г. Рязань, ул. Быстрецкая, д. 10, кв. 5, место фактического осуществления деятельности: г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 1 от 12.01.2026, акта наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) от 30.06.2026, установлены факты оформления ВСД на подконтрольную государственному ветеринарному надзору продукцию с нарушением температурного режима транспортировки, с целью реализации в пищу людям в адрес социально значимого учреждения Рязанской области:
- ВСД № 35093736728 от 18.06.2026 (оформлен в 00:03 ИП Краюшкиным С.В.), отправитель – ИП Краюшкин С.В. (г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), получатель – МБОУ «Рязанская СШ» (ИНН 6215010313, Рязанская область, Рязанский район, с. Тюшево, д. 21), наименование продукции – бедро бескостное без кожи замороженное полуфабрикат натуральный, кусковой, бескостный из мяса цыплят-бройлеров, потребительская упаковка, способ хранения при перевозке – охлажденные, направление – реализация в пищу людям. При этом необходимо отметить, что во входящем ВСД № 35069104864 от 16.06.2026, согласно которому данная продукция поступила в адрес ИП Краюшкина С.В. (г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), указан способ хранения при перевозке – замороженные;
- ВСД № 35071071284 от 16.06.2026 (оформлен в 16:22 ИП Краюшкиным С.В.), отправитель – ИП Краюшкин С.В. (г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), получатель – МБОУ «Дубровическая ОШ» филиал МБОУ «Мурминская средняя школа» (ИНН 6215010112, Рязанская область, Рязанский район, с. Дубровичи, ул. Молодежная, д. 2), наименование продукции – кострец говяжий с/м ~3кг*5(~15кг) Фермерский бычок Мираторг (Брянск) РОССИЯ, способ хранения при перевозке – охлажденные, направление – реализация в пищу людям. При этом необходимо отметить, что во входящем ВСД № 35069107008 от 16.06.2026, согласно которому данная продукция поступила в адрес ИП Краюшкина С.В. (г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), указан способ хранения при перевозке – замороженные.
В соответствии с ч. 1 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011), перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия – в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции.
Согласно ч. 4 ст. 17 ТР ТС 021/2011 грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции.
В соответствии с определениями, приведенными в п. 6 Технического регламента Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 051/2021) «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее по тексту – ТР ЕАЭС 051/2021):
- замороженное мясо (субпродукты, жир-сырец, кожа, кость (костный остаток), мясо механической обвалки, сырье коллагенсодержащее) птицы – пищевое мясное сырье, сохраняющее в течение всего времени после холодильной обработки до момента использования температуру в любой точке измерения продукта не выше минус 12°С;
- охлажденное мясо (субпродукты, жир-сырец, сырье коллагенсодержащее, кость пищевая, кожа) птицы – мясо (субпродукты, жир-сырец, сырье коллагенсодержащее, кость пищевая, кожа) птицы, подвергнутое холодильной обработке до температуры в любой точке измерения продукта от минус 1°С до 4°С.
Согласно п. 98 ТР ЕАЭС 051/2021 при хранении, перевозке (транспортировании) и реализации размораживание замороженных продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы не допускается. Размораживание замороженных продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы и реализация их как охлажденных на предприятиях розничной и оптовой торговли запрещается.
В соответствии с определениями, приведенными в п. 5 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее по тексту – ТР ТС 034/2013):
- замороженное мясо – парное или охлажденное мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры не выше минус 8°С в любой точке измерения;
- охлажденное мясо – парное мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры от минус 1,5°С до плюс 4°С в любой точке измерения.
Согласно п. 102 ТР ТС 034/2013 в процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции.
Необходимо отметить, что нарушение температурного режима транспортировки и размораживание замороженной продукции в процессе перевозки может привести к ее порче ввиду развития патогенной и условно патогенной микрофлоры.
На основании изложенного ИП Краюшкин С.В. допустил оформление ВСД при условии несоответствия фактического и требуемого режима транспортировки подконтрольной государственному ветеринарному надзору продукции.
Кроме того, установлены факты оформления ВСД уполномоченным лицом организации на подконтрольную государственному ветеринарному надзору продукцию с отсутствием сведений об упаковке с целью реализации в пищу людям в адрес социально значимого учреждения Рязанской области:
- ВСД № 35200284427 от 24.06.2026 (оформлен в 12:08 ИП Краюшкиным С.В.), отправитель – ИП Краюшкин С.В. (г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), получатель – МБДОУ «Полянский детский сад «Родничок» общеразвивающего вида» (Рязанская область, Рязанский район, с. Поляны, ул. Новая, стр. 8А), наименование продукции – творог 9% вес «Деревня» (5 кг). При этом необходимо отметить, что данная продукция поступила в адрес ИП Краюшкина С.В. (г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38) в соответствии с входящим ВСД № 35185452431 от 23.06.2026 (погашен ИП Краюшкиным С.В. 24.06.2026 в 09:08), где также отсутствуют сведения об упаковке. |