Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 19.03.2019г. в 13-00 в магазине «Перекресток» АО «Торговый Дом «ПЕРЕКРЕСТОК» по адресу: 443068 г. Самара, ул. Ново-Садовая, 106 при проведении плановой выездной проверки установлено, что директор магазина «Перекресток» Христинченко А.О. нарушает требования технического регламента, а именно: на хранении находится продукция (изделие штучное мучное кулинарное Шаурма в лаваше из наггетсов куриных с овощами изготовитель ООО «Стэлс» 445010 г.Тольятти, ул. Офицерская, 18 в количестве 5 шт.) маркировка которой не содержит сведения о дате изготовления пищевой продукции; не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП в полном объеме: в цехе приготовления холодных блюд (салаты) не установлена бактерицидная лампа, ежедневно не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний (отсутствуют отметки об осмотре за 18.03.2019г., 19.03.2019г.), не обеспечено своевременное прохождение периодических медицинских обследований работниками (у работников Безумовой А.Ю., Никитиной Я.Д. отсутствует информация о профилактическим прививках), что является нарушением требований п. 1 ст. 5, п.2 ст. 10, п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 Представлен акт снятия продукции из реализации. Нарушения устранены в ходе проведения проверки.