Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства.настоящая проверка проводится с целью: реализации ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 год, опубликованного на официальном сайте органа государственного контроля (надзора) в сети Интернет (63.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 05.12.2019г. в 12.00 часов на комбинате питания «от Палыча» ООО «КОМПАНИЯ М», расположенном по адресу: 443022, г. Самара, проезд Мальцева, дом 4, нарушены требования технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, а именно: 1. допущен к работе повар-кондитер Костин Е.А. в медицинской книжке, которого отсутствуют сведения о прохождении флюорографического обследования, 2. паста десертная «ФИСТАШКА» изготовитель: Германия, импортер: ООО «Италика-Трейдинг», 109409, г. Москва, МКАД 14-км, д. 10, массой нетто: 3 кг, сроком годности до: 06.2020г., хранилась при температуре: +2 0С, а регламентированная производителем температура хранения от + 10 0С до + 20 0С; паста десертная «Ваниль», изготовитель: Италия, массой нетто: 4,5 кг., сроком годности до: 28.04.2020г. импортер: ООО «Италика-Трейдинг», 109409, г. Москва, МКАД 14-км, д. 10, хранилась при температуре: +2 0С, а регламентированная производителем температура хранения от + 10 0С до + 20 0С; 3. не определена периодичность чистки форм для выпекания (периодически не зачищаются от нагара), используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, что является нарушением п. 6 ст.11, п. 7 ст. 17, подпункт 7 п. 3 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880; п. 14 Приложения № 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и опасными условиями труда».