Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• осуществляется реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности: 1) сыр «Гауда» «Сырный мастер», м.д.ж. 45%, изготовитель: Россия, Сырпак, дата изготовления 14.11.2018г., срок годности до 12.02.2019г., масса 250гр., на сумму 177руб. 70коп., партия 1 ед.; 2) грибы «Вешенки», страна происхождения Россия, производитель: ООО «АБАСКА», Самарская обл., г. Тольятти, ул. Радищева, д.10Б, корпус Литер А, оф.3, поставщик: ООО «Держава-Омск», масса 300гр., урожай 2019г., годен до 12.02.2019г., на сумму 85руб. 50коп., партия 1 ед.;
• не предусмотрено фасовочное отделение для фасования различных групп пищевых продуктов, помещение не оборудовано двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук; в складском помещении осуществляется хранение пищевых продуктов с непищевыми товарами; холодильные камеры, не оснащены термометрами для контроля температурного режима; уборочный инвентарь не промаркирован, не представлен уборочный инвентарь для проведения генеральной уборки торговой организации; отсутствуют термометры и психрометры в складском помещении; не организован лабораторно-производственный контроль, не представлена информация о результатах лабораторно-производственного контроля; на момент проверки не внесены изменения, дополнения в программу (план) производственного контроля влияющие на санитарно-эпидемиологическую обстановку благополучию населения; в программе производственного контроля отсутствуют данные о номенклатуре, объеме и периодичности лабораторных исследований микроклимата, шума, освещенности, вибрации; на момент проверки для сбора мусора и пищевых отходов установлен один контейнер, крышка на контейнере отсутствует; в вспомогательном помещении торговой организации допущено хранение пищевых продуктов на поддонах (подтоварниках), изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции;
• 1) осуществляется реализация пищевой продукции расфасованной в отсутствии потребителя, на потребительской упаковке которой указаны наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, условия хранения, иные обязательные сведения не сохранены, транспортная упаковка удалена: петрушка свежая, стоимость 299 руб. 90 коп. за 1 кг., партия - 0,910 кг.; 2) осуществляется реализация пищевой продукции «сырный продукт плавленый колбасный копченый» ОАО «Аньковское», в парафинированной полиамидной проницаемой оболочке, масса 0,766 кг., стоимостью 112 руб. 10 коп. за 1 кг. на потребительской упаковке которого отсутствует дата изготовления, указанная производителем данной продукции
• на момент проверки необходимо проведение текущего ремонта в вспомогательном помещении (стены помещения загрязнены, облицовка стен вокруг дверного проема при входе в торговый зал отсутствует), на потолке торговой организации имеются следы протекания кровли, частично отсутствует целостность потолочного покрытия (в торговом зале, во вспомогательном помещении, в складском помещении)
• на момент проверки допущена продажа товаров и продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, выразившееся в том, что осуществляется реализация рыбной продукции свежемороженой: 1) морской окунь, партия 11кг. 140 гр., стоимостью 344 руб. 50 коп. за 1 кг.; 2) тушка кальмара, партия 8 кг. 400 гр., стоимостью 273 руб. за 1 кг.; 3) стейк зубатки, партия 2 кг. 60 гр., стоимостью 182 руб. за 1 кг.; 4) мойва, партия 1 кг. 920 гр., стоимостью 97 руб. 50 коп. за 1 кг.; 5) камбала, партия 28 кг. 63 гр., стоимостью 201 руб. 50 коп. за 1 кг.; 6) скумбрия, партия 19 кг. 140 гр., стоимостью 176 руб. за 1 кг; 7) филе минтая, партия 3 кг. 440 гр., стоимостью 175 руб. 50 коп. за 1 кг.; 8) филе тилапии, партия 3 кг. 80 гр., стоимостью 330 руб. 80 коп. за 1 кг; 9) минтай, партия 7 кг. 20 гр., стоимостью 148 руб. 20 коп. за 1 кг; 10) сельдь, партия 17 кг. 320 гр., стоимостью 101 руб. 40 коп. за 1 кг; 11) хек тушка, партия 5 кг. 980 гр., стоимостью 214 руб. 50 коп. за 1 кг - без наличия необходимой и достоверной информации о пищевой продукции, транспортная упаковка удалена.

Нарушенный правовой акт:

• п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г.№880; ч.2 ст.3 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ч.1 ст.7 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»
• п.1.4, п.4.1, п.4.7, п.4.9, п.5.4, п.2.7, п.5.6, п.6.2, п.6.4, п.7.8, п.10.2, п.10.6, п.14.2 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст.11, ст.32, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4, п.2.5, п.2.6, п.2.7, п.2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий;
• п.1 ч.4.1 ст.4, п.5 ч.4.12 ст.4 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г.№881; п.13 ст.17, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; ст.10 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
• ст.11, ст.24, ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52 - ФЗ; п.10.8, п.14.2 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 ч.4.2 ст.4, п.5 ч. 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881; п.2 ст.3, ст.20 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Статья 10 Федерального Закона РФ № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".

Выданные предписания:

• Исключить из оборота продукцию: - сыр «Гауда» «Сырный мастер», м.д.ж. 45%, изготовитель: Россия, Сырпак, дата изготовления 14.11.2018г., срок годности до 12.02.2019г., масса 250гр., на сумму 177руб. 70 коп., партия 1 ед.; - грибы «Вешенки», страна происхождения Россия, производитель: ООО «АБАСКА», Самарская обл., г. Тольятти, ул. Радищева, д.10Б, корпус Литер А, оф.3, поставщик: ООО «Держава-Омск», масса 300гр., урожай 2019г., годен до 12.02.2019г., на сумму 85руб. 50коп., партия 1 ед.; - петрушка свежая, стоимость 299 руб. 90 коп. за 1 кг., партия - 0,910 кг.; - «сырный продукт плавленый колбасный копченый» ОАО «Аньковское», в парафинированной полиамидной проницаемой оболочке, масса 0,766 кг., стоимостью 112 руб. 10 коп. за 1 кг.
• 1. Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук в соответствии 2. Обеспечить раздельное хранение пищевых продуктов и непищевых товаров (алкогольная продукция, средства бытовой химии) 3. Оснастить размещенные в торговом зале холодильные камеры (для хранения мясных п/ф и рыбной продукции с/м) термометрами для контроля температурного режима 4. Обеспечить наличие маркировки на уборочном инвентаре, обеспечить наличие инвентаря для проведения генеральной уборки торговой организации 5. Организовать проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции, установить термометры и психрометры 6. Организовать лабораторно-производственный контроль, представить информацию о результатах лабораторно-производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий за 2019г. 7. Обеспечить своевременное внесение изменений, дополнений в программу (план) производственного контроля влияющие на санитарно-эпидемиологическую обстановку благополучию населения, утвержденную директором ООО «Неотрейд» Чумаковым А.А, (в состав организации ООО «Неотрейд» внести магазин «Белый Пеликан» 8. Предусмотреть наличие в программе производственного контроля ООО «Неотрейд» данные о номенклатуре, объеме и периодичности лабораторных исследований микроклимата, шума, освещенности, вибрации 9. Предусмотреть для пищевых отходов контейнер с крышкой (или специально закрытую конструкцию), установленную на площадке с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м. во все стороны. Контейнер для сбора мусора обеспечить крышкой 10. Организовать хранение пищевых продуктов на поддонах (подтоварниках), изготовленных из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции
• 1. Обеспечить проведение текущего ремонта в вспомогательном помещении в соответствии с требованиями (привести в надлежащее состояние облицовку стен вспомогательного помещения, восстановить облицовку стен вокруг дверного проема при входе в торговый зал) в соответствии с требованиями п.10.8 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок 25.02.2020г. 2. Обеспечить проведение текущего ремонта потолочного покрытия торговой организации, восстановить целостность потолочного покрытия (в торговом зале, во вспомогательном помещении, в складском помещении) в соответствии с требованиями п.10.8 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок 25.02.2020г.