Причина проверки:

с целью : выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 г, размещенного на сайте http://63.rospotrebnadzor. ru марская область, г. Новокуйбышевск, ул. Льва Толстого, 19,а задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выявление нарушений в деятельности юридического лица, в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений, принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• должностное лицо допуустило нарушение требований технического регламента в части требований к маркировке пищевой продукции допущена реализация продуктов без информации о товаре: не указана дата изготовления на упаковке салата витаминный изготовитель ООО «Агрофирма «Радость» в количестве трех упаковок, на общую сумму 179,70 руб.; -приняты к реализация продукты без информации об изготовителе, дате изготовления и сроке годности и условиях хранения: - чипсы общим весом 0,380 кг на общую сумму 169,98 руб.; - арахис дробленный в количестве 4 кг на общую сумму 635,64 руб
• Юридическое лицо при изготовлении кулинарной продукции, подлежащей реализации в предприятии розничной торговли не обеспечило исполнение технического регламента: -не разработало и не внедрило процедуры основанные на принципах ХАССП, -не организовало проведение производственного лабораторного контроля качества изготавливаемой продукции, качества воды, качества проводимой обработки инвентаря и оборудования, -не обеспечило проведение контроля за продовольственным сырьём: 21.02.2019 года с 11-00 часов в складском помещении кулинарного цеха находится измельченный арахис, мак пищевой, корнеплоды без товарного ярлыка с указанием производителя, датой изготовления, сроком годности и условиями хранения; -не обеспечило разделение потоков сырья, использованной и чистой посуды: в складском помещении кулинарного цеха оборудована одна моечная раковина в которой осуществляют обработку овощей, яиц, мясной продукции ; здесь же моют кухонную посуду; -не оборудован отдельный участок (место) для обработки яиц;
• Должностное лицо допустило нарушение законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, а именно: При входе в магазин «Пеликан» ООО «НЕОТРЕЙД» отсутствует знак о запрете курения

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 а так же п.7, п. 9 ст.17 ТР ТС 021/2011
• п.2. п. 3 ст. 10. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.5.1, п.8.19, п. 14.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п.п. 3 п. 1 ст. 10; п. 5 ст. 12 Федерального Закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ

Выданные предписания:

• В соответствие п.2. п. 3 ст. 10. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП. В соответствие п. 3 ст. 10. ТР ТС 021/2011, п. 14.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» организовать проведение производственного лабораторного контроля качества изготавливаемой продукции, качества воды, качества проводимой обработки инвентаря и оборудования. В соответствие п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 для обработки яиц оборудовать отдельный участок (место). В соответствие п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 с целью разделения потоков сырья, использованной и чистой посуды не допускать обработку овощей, яиц, мясной продукции кухонной посуды