Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства . Контроль и надзор в области обеспечения радиационной безопасности. ФЗ от 09.01.1996 № 3-ФЗ "О радиационной безопасности населения", ФЗ от 04.05.2011 № 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 08.04.2019г. в 11-00 в производственном помещении (кухня № 8 корпус 53А) комбината питания АО «РКЦ «Прогресс» по адресу г. Самара, ул. Земеца, 18 при проведении плановой выездной проверке АО «РКЦ «Прогресс» установлено, что должностное лицо АО «РКЦ «Прогресс» директор комбината питания Юрьева Анна Олеговна нарушает санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: разделочный инвентарь (ножи) не закреплен за каждым цехом и не имеет специальную маркировку, к работе допущен работник - повар Маслова О.О. с ожогом на руке; ежедневно перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, ежедневно не ведется необходимая документация (бракеражный журнал), охлажденные мясные четвертины не подвешены на крючьях, а уложены на полках соприкасаясь между собой, что является нарушением требований п. 6.5, п. 13.5, п. 7.14 СП 2.3.6.1079-01. Нарушение устранено немедленно.
• Гардеробные цеха 2311 расположены на антресолях, выгорожены от участка деревообработки частично, в связи с чем, стены и элементы строительных конструкций гардеробной, арматура освещения покрыты слоем пыли, не проводится своевременная уборка помещения с применением моющих, дезсредств; на производственном участке 4 в аптечке, имеющиеся медикаменты с истекшим сроком хранения; отсутствует маркировка на таре со спиртом, применяемом на производственных участках пайки; На 2-ом и 5 этажах в тамбурах санузлов отсутствуют электрополотенца;На складе хромового ангидрида отсутствуют поддоны для хранения материала, в помещении склада СДЯВ в аптечке, имеющиеся медикаменты с истекшим сроком хранения;В производственных помещениях не проводится контроль аэроионного состава воздуха;Рабочее место токаря расточника участка неметаллов цеха № 2113: эквивалентный уровень шума в производственном помещении составляет 84,9 дБА, при ПДУ 80 дБА, превышение на 4,9 дБА (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» № 9360 от 22.04.2019г); в ВРЗ среднесменная концентрация пыли силикатосодержащей составляет 10,4 мг/м куб, при ПДК 6 мг/м куб, превышение в 1,7 раза (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» № 9308 от 22.04.2019г.); параметры микроклимата : температура воздуха -25,8-26 грС,(нормативные величины 17-23грС), относительная влажность -14,3 % (нормативные величины 15-70%), скорость движения воздуха менее 0,1 м/с, (нормативное значение не более 0,3 м/с) (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» № 9383 от 22.04.2019г.)
• 08.04.2019г. в 12-00 в комбинате питания АО «РКЦ «Прогресс» по адресу г. Самара, ул. Земеца, 18 при проведении плановой выездной проверке АО «РКЦ «Прогресс» установлено, что должностным лицом АО «РКЦ «Прогресс» директором комбината питания Юрьевой А. О. допущено нарушение требований ТР ТС: пищевая продукция, находящаяся в обращении не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость от изготовителя до потребителя и не соответствовала по физико-химическим показателям требованиям технического регламента ТР ТС 033/2013 , а именно: 1. Молоко питьевое изготовитель ООО «ВСР» , дата изготовления 27.02.2019г. Согласно экспертному заключению по результатам испытаний от 23.04.2019г. № 9474 по исследованным физико-химическим показателям , а также обнаружение стеринов: «Бета-ситостерин», «Кампастерин», «Стигмастерин») не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 2. Сметана м.д.ж. 20 % изготовитель ООО «Девятово». Согласно экспертному заключению от 23.04.2019г. № 9495 по исследованным физико-химическим показателям, а также обнаружение стеринов: «Бета-ситостерин», «Кампастерин», «Стигмастерин») не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 3. Масло сливочное «Крестьянское» изготовитель ООО «ЭРИДАН». Согласно экспертному заключению по результатам испытаний от 19.04.2019г. № 9172 , масло сливочное «Крестьянское» производитель ООО «ЭРИДАН» дата изготовления 29.03.2019г., по исследованным физико-химическим показателям, а также обнаружение стеринов: «Бета-ситостерин», «Кампастерин», «Стигмастерин») не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 , ГОС 32261-2013. по представленным документам не представляется возможным установить промежуточных собственников указанной продукции, что является нарушением ч.1, ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, п.7 раздела 4 ТР ТС 033/2013
• Цех 2311:Внутренняя отделка стен, потолка, в комнате приема пищи и в мужской душевой, частично нарушена и не имеет покрытий из влагостойких материалов с гладкими поверхностями, легко моющихся горячей водой с применением моющих и дезсредств, оборудование душевых кабин коррозировано, . Цех 2113: Внутренняя отделка стен, потолка, в гардеробной и мужской душевой, частично нарушена и не имеет покрытий из влагостойких материалов с гладкими поверхностями, легко моющихся горячей водой с применением моющих и дезсредств, оборудование душевых кабин коррозировано, На производственных участках цеха 2113: приготовления СОЖ, эмульсионная, участок обработки неметаллов, поверхности пола и стен имеют дефекты покрытия, не предусмотрены материалы, предотвращающее сорбцию и допускающие систематическую очистку, влажную уборку, а при необходимости и обезпыливание, В помещениях цехов 2215, 2113, отдела 2945 рабочие места ИТР не обеспечены стульями, позволяющими поддерживать рациональную рабочую позу при работе на ПЭВМ более 50% рабочей смены, и позволяющие изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Рабочий стул не оборудован подъемно-поворотным и регулируемым по высоте и углам наклона сидения и спинки, Складские помещения отдела 2945 (хранения сыпучих химреактивов, и соды) имеют дефекты стен и пола

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий», СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту».
• СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту».
• СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы" (с изменениями на 21 июня 2016 года).
• СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий».

Выданные предписания:

• С целью исключения перетекания вредностей, гардеробные цеха 2311, выгородить от производственного участка деревообработки, своевременно проводить уборку помещения с применением моющих, дезсредств, . Провести маркировку на таре со спиртом, применяемом на производственных участках пайки цеха 2215 На 2-ом и 5 этажах в тамбурах санузлов цеха № 2215 установить электрополотенца Разработать план мероприятий по применению средств и методов, снижающих запыленность и уровни шума, в источнике его возникновения и пути распространения, а также доведению параметров микроклимата до допустимых величин (р.м. токаря, заточника цеха 2113, станочника деревообрабатывающих станков цеха 2311) Отдел 2945. На складе хромового ангидрида материал хранить на поддонах. В помещении склада СДЯВ в аптечке, имеются медикаменты с истекшим сроком хранения; На производственном участке 4 цеха 2215 аптечки укомплектовать медикаментами; (п. 2.14, СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту») Организовать лабораторно-инструментальный контроль за аэроионным составом воздуха в производственных помещениях предприятия В помещениях цехов 2215, 2113, отдела 2945 рабочие места ИТР не обеспечены стульями, позволяющими поддерживать рациональную рабочую позу при работе на ПЭВМ более 50% рабочей смены, и позволяющие изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Рабочий стул не оборудован подъемно-поворотным и регулируемым по высоте и углам наклона сидения и спинки,
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в результате использования в производстве продукции масло сливочное «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5% высший сорт ГОСТ 32261-2013 производитель ООО «ЭРИДАН» дата изготовления 29.03.2019г.; молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2% масса нетто 900мл, изготовитель ООО «ВСР» (юр. и фактический адрес 347700 Россия, Ростовская область, Кагальницкий район, станица Кагальницкая, ул. Почтовая, 151, дата изготовления 27.02.2019г. срок годности до 25.08.2019г., ГОСТ 31450-2013; сметана м.д.ж. 20 % изготовитель ООО «Девятово» (юр.адрес 443069 Россия Самарская область, г. Самара, ул. М. Тореза, 67, адрес производства 446370 Самарская область, Красноярский район, с. Красный Яр, ул. Комсомольская, 11) дата изготовления 08.04.2019г. срок годности 14 суток, ГОСТ 31452-2012 с указанием информации о сроках и порядке проведения мероприятий по предотвращению причинения вреда.