Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 318" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА
№631901195354
🔢 ИНН:
6311028539
🆔 ОГРН:
1026300533181
📍 Адрес:
Самарская область, 443069, г. Самара, ул. Волгина, д. 126
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.10.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
-п.14.21 нарушается технология приготовления «С» витаминизации напитка, в компоте из сухофруктов витамина «С» составляет 24,2 мг на 200 грамм, при норме для детей 3-6 лет -50 мг (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42604, экспертное заключение от 18.1... Еще...-п.14.21 нарушается технология приготовления «С» витаминизации напитка, в компоте из сухофруктов витамина «С» составляет 24,2 мг на 200 грамм, при норме для детей 3-6 лет -50 мг (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42604, экспертное заключение от 18.10.2019г. № 27075- копии прилагаются).
-п.15.1 питание не удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, так например: в меню от 22.10.2019г. энергетическая ценность рациона составляет - 1780 ккал, при норме не ниже 1800 ккал, количество углеводов составляет 201,5 грамма, при норме не менее 261 грамма (копия меню прилагается);
-п.15.5 фактический рацион питания не соответствует примерному 10 дневному меню, так например: по меню 21.10.2019г. в завтрак выдавался омлет с зеленым горошком 120/30 грамм, в примерном меню в завтрак предусмотрена выдача 150/50 грамм, 22.102019г. в полдник по меню каша манная молочная-250 грамм, по примерному меню картофель тушеный на молоке 200 грамм (копия меню прилагается).
- каша гречневая, котлета мясная по химическому и энергетическому составу не соответствуют технологическим картам, % отклонения по массовой доле жиров составляет минус 83,6%, по массовой доле углеводов минус 10, 1%, по калорийности блюда минус 34,8%, что подтверждается лабораторными исследованиями (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42601, экспертное заключение от 21.10.2019г. № 27227- копии прилагаются);
-п.15.6 суммарные объемы блюд не соответствуют приложению №13, так например: 15.10.2019г. в полдник суммарный объем блюд составляет 205 грамм, при норме 250-350 грамм (копии меню прилагаются).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 318" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА (ИНН: 6311028539) , адрес: Самарская область, 443069, г. Самара, ул. Волгина, д. 126
Выявленные нарушения (1 шт.):
-п.14.21 нарушается технология приготовления «С» витаминизации напитка, в компоте из сухофруктов витамина «С» составляет 24,2 мг на 200 грамм, при норме для детей 3-6 лет -50 мг (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42604, экспертное заключение от 18.10.2019г. № 27075- копии прилагаются).
-п.15.1 питание не удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, так например: в меню от 22.10.2019г. энергетическая ценность рациона составляет - 1780 ккал, при норме не ниже 1800 ккал, количество углеводов составляет 201,5 грамма, при норме не менее 261 грамма (копия меню прилагается);
-п.15.5 фактический рацион питания не соответствует примерному 10 дневному меню, так например: по меню 21.10.2019г. в завтрак выдавался омлет с зеленым горошком 120/30 грамм, в примерном меню в завтрак предусмотрена выдача 150/50 грамм, 22.102019г. в полдник по меню каша манная молочная-250 грамм, по примерному меню картофель тушеный на молоке 200 грамм (копия меню прилагается).
- каша гречневая, котлета мясная по химическому и энергетическому составу не соответствуют технологическим картам, % отклонения по массовой доле жиров составляет минус 83,6%, по массовой доле углеводов минус 10, 1%, по калорийности блюда минус 34,8%, что подтверждается лабораторными исследованиями (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42601, экспертное заключение от 21.10.2019г. № 27227- копии прилагаются);
-п.15.6 суммарные объемы блюд не соответствуют приложению №13, так например: 15.10.2019г. в полдник суммарный объем блюд составляет 205 грамм, при норме 250-350 грамм (копии меню прилагаются).
Выданные предписания:
Обеспечить соблюдение технологии приготовления «С» витаминизации напитка п.14.21СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Обеспечить питание, удовлетворяющее физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии п.15.1СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»
Обеспечить соблюдение фактического рациона питания примерному 10 дневному меню п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Обеспечить соблюдение технологии приготовления блюд п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Обеспечить выполнение суммарных объемов блюд по приемам пищи в соответствии с приложением №13 п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Самарская область, 443069, г. Самара, ул. Волгина, д. 126
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Самарская область, 443069, г. Самара, ул. Волгина, д. 126
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-11-01T12:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Самара, ул. Арцыбушевская, 13
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-10-24T14:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Климова Светлана Ивановна
Должность
главный специалист - эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
-п.14.21 нарушается технология приготовления «С» витаминизации напитка, в компоте из сухофруктов витамина «С» составляет 24,2 мг на 200 грамм, при норме для детей 3-6 лет -50 мг (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42604, экспертное заключение от 18.10.2019г. № 27075- копии прилагаются).
-п.15.1 питание не удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, так например: в меню от 22.10.2019г. энергетическая ценность рациона составляет - 1780 ккал, при норме не ниже 1800 ккал, количество углеводов составляет 201,5 грамма, при норме не менее 261 грамма (копия меню прилагается);
-п.15.5 фактический рацион питания не соответствует примерному 10 дневному меню, так например: по меню 21.10.2019г. в завтрак выдавался омлет с зеленым горошком 120/30 грамм, в примерном меню в завтрак предусмотрена выдача 150/50 грамм, 22.102019г. в полдник по меню каша манная молочная-250 грамм, по примерному меню картофель тушеный на молоке 200 грамм (копия меню прилагается).
- каша гречневая, котлета мясная по химическому и энергетическому составу не соответствуют технологическим картам, % отклонения по массовой доле жиров составляет минус 83,6%, по массовой доле углеводов минус 10, 1%, по калорийности блюда минус 34,8%, что подтверждается лабораторными исследованиями (отбор проб проводился 10.10.2019г., протокол лабораторных испытаний от 17.10.2019г. №42601, экспертное заключение от 21.10.2019г. № 27227- копии прилагаются);
-п.15.6 суммарные объемы блюд не соответствуют приложению №13, так например: 15.10.2019г. в полдник суммарный объем блюд составляет 205 грамм, при норме 250-350 грамм (копии меню прилагаются).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
- протокол об административном нарушении в отношении юридического лица по ст. 6.7 ч.1 от 01.11.2019г. №05/1026;
- протокол об административном нарушении в отношении должностного лица по ст. 6.7 ч.1 от 01.11.2019г. №05/1027;
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
05/1386
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить соблюдение технологии приготовления «С» витаминизации напитка п.14.21СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Обеспечить питание, удовлетворяющее физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии п.15.1СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»
Обеспечить соблюдение фактического рациона питания примерному 10 дневному меню п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Обеспечить соблюдение технологии приготовления блюд п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Обеспечить выполнение суммарных объемов блюд по приемам пищи в соответствии с приложением №13 п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Львова Ольга Сергеевна
Должность
заведующий МБДОУ "Детский сад № 318" г.о. Самара
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлен и подписан заведующим 01.11.2019
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 318" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА
ИНН
6311028539
ОГРН
1026300533181
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2017-03-27
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-09-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020460
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056316019935
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Самарской области"
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Юдакова Елена Алексеевна
Должность
врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Климова Светлана Ивановна
Должность
главный специалист - эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-10-07
Дата окончания проведения мероприятия
2019-11-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование объекта; проведение лабораторных исследований; анализ представленной документации
Дата начала
2019-10-07
Дата окончания проведения мероприятия
2019-11-01
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2017-03-27
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
05/1386
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ