Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» -П.4.27.В кабинетах химии, физики, биологии отсутствуют умывальные раковинСанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» -П.4.10. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции на момент проверки хранился вместе; -П.4.10. На момент проверки отсутствовала маркировка разделочного инвентаря (три ножа без маркировки); -П.4.14. В складских помещениях отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха; -П.5.2.Производственное помещение (цех для мытья кухонной посуды) на момент проверки содержалось в антисанитарном состоянии (на полу разбросан мусор, там же бачки для готовой продукции, грязные ветоши, забитые грязью железные мочалки, на крючках висела верхняя одежда сотрудников); -П.5.7. Отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеет маркировку объемной вместимости; -П.5.9.Нарушаются правила мытья столовой посуды (отсутствует водный термометр, недостаточное количество моечных ванн); -П.5.10.-5.11.Отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды; -П.5.16.Для мытья посуды используют мочалки, губки; -П.5.22. Уборочный инвентарь хранится в производственном помещении; -П.6.5.Примерное меню не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор; -П.8.18.Очищенный картофель хранился более 2 часов; -П.13.2.В производственных помещениях возле раковин для мытья рук отсутствовали индивидуальные или одноразовые полотенца;

Выданные предписания:

• Хранить разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в соответствии с требованиями санитарных правил п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Промаркировать весь разделочный инвентарь на пищеблоке в соответствии с требованиями санитарных правил п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08. Приобрести приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с требованиями санитарных правил п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. Содержать производственные и другие помещения организаций общественного питания в порядке и чистоте в соответствии с требованиями санитарных правил п.5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08. Приобрести мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств в соответствии с требованиями санитарных правил п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08. Промаркировать моечные ванны для мытья столовой посуды в соответствии с требованиями санитарных правил п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08. Приобрести водный термометр для мытья посуды в соответствии с требованиями санитарных правил п.5.9. СанПиН 2.4.5.2409-08. Приобрести металлическую сетку с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды в соответствии с требованиями санитарных правил п.5.10, п.5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. Не использовать для мытья посуды мочалки и губки в соответствии с требованиями п.5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08. Хранить уборочный инвентарь в специально отведенном месте в соответствии с требованиями п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. Примерное меню согласовать с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор в соответствии с требованиями санитарных правил п.6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08.