Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР "ЮНОСТЬ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА
№631901195750
🔢 ИНН:
6319063334
🆔 ОГРН:
1036300901691
📍 Адрес:
Самарская область, 443012, г. Самара, Уральское шоссе, д. 40
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
13.06.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»:
- п. 4.18. внутренняя отделка в спальне корпуса №31 не соответствует требованиям: с нарушением целостности, имеет следы протечки, признак... Еще...СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»:
- п. 4.18. внутренняя отделка в спальне корпуса №31 не соответствует требованиям: с нарушением целостности, имеет следы протечки, признаки поражения грибком;
- внутренняя отделка в душевых не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств стойки(поручни) кабинок со следами ржавчины;
- п. 5.4. отсутствует подводка горячей воды к умывальникам около туалета;
- п.5.6. часть смесителей на умывальниках около туалета в неисправном состоянии;
- п. 9.1. в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) не на всю пищевую продукцию указываются сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший(так например: расходная накладная К-87776085 от 25.06.19г. на мякоть говядины; расходная накладная №5443 от 25.06.19г. на лук);
- п. 9.3. не в полном объеме заносятся в журнал результаты учета температурного режима в холодильном оборудовании: отсутствует результат учета температурного режима в холодильнике суточного набора продуктов, морозильной камере (в журнале указана одна морозильная камера, на момент проверки работает две морозильные камеры) замечание устранено в ходе проверки;
- п. 9.14. в технологической карте кулинарного изделия (блюда) №282 «Оладьи из печени с маслом» указана температура приготовления 150-180 C (согласно требованиям оладьи выпекаются при температуре 180 - 200 C), не указано время приготовления;
- п. 12.4. не весь уборочный инвентарь пищеблока имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ замечание устранено в ходе проверки;
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР "ЮНОСТЬ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА (ИНН: 6319063334) , адрес: Самарская область, 443012, г. Самара, Уральское шоссе, д. 40
Выявленные нарушения (1 шт.):
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»:
- п. 4.18. внутренняя отделка в спальне корпуса №31 не соответствует требованиям: с нарушением целостности, имеет следы протечки, признаки поражения грибком;
- внутренняя отделка в душевых не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств стойки(поручни) кабинок со следами ржавчины;
- п. 5.4. отсутствует подводка горячей воды к умывальникам около туалета;
- п.5.6. часть смесителей на умывальниках около туалета в неисправном состоянии;
- п. 9.1. в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) не на всю пищевую продукцию указываются сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший(так например: расходная накладная К-87776085 от 25.06.19г. на мякоть говядины; расходная накладная №5443 от 25.06.19г. на лук);
- п. 9.3. не в полном объеме заносятся в журнал результаты учета температурного режима в холодильном оборудовании: отсутствует результат учета температурного режима в холодильнике суточного набора продуктов, морозильной камере (в журнале указана одна морозильная камера, на момент проверки работает две морозильные камеры) замечание устранено в ходе проверки;
- п. 9.14. в технологической карте кулинарного изделия (блюда) №282 «Оладьи из печени с маслом» указана температура приготовления 150-180 C (согласно требованиям оладьи выпекаются при температуре 180 - 200 C), не указано время приготовления;
- п. 12.4. не весь уборочный инвентарь пищеблока имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ замечание устранено в ходе проверки;
Выданные предписания:
Обеспечить соответствие требованиям внутренней отделки в спальне корпуса №31 (обеспечить целостность, устранить следы протечки, признаки поражения грибком) согласно п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Обеспечить соответствие требованиям внутренней отделки в душевых (устранить следы ржавчины на стойках (поручнях) кабинок) согласно п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13
Обеспечить подводку горячей воды к умывальникам около туалета согласно требованиям п. 5.4. СанПиН 2.4.4.3155-13
Обеспечить исправность смесителей на умывальниках около туалета в соответствии с требованиями п.5.6. СанПиН 2.4.4.3155-13
Обеспечить в полном объеме проведение мероприятий, исключающих проникновение грызунов (устранить отверстия и трещины отмостков и фундамента по периметру здания пищеблока) согласно требованиям п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14"Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
Указывать в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) на всю пищевую продукцию сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший в соответствии с требованиями п.9.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Указать в технологической карте кулинарного изделия (блюда) №282 «Оладьи из печени с маслом» температуру приготовления (согласно требованиям оладьи выпекаются при температуре 180 - 200 C), время приготовления в соответствии с требованиями п. 9.14. СанПиН 2.4.4.3155-13
Указывать в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) на всю пищевую продукцию дату выработки, условия хранения и срок годности согласно требованиям п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Самарская область, 443012, г. Самара, Уральское шоссе, д. 40
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Самарская область, 443012, г. Самара, Уральское шоссе, д. 40
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-10T13:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по Самарской области 443041, г. Самара, ул. Арцыбушевская, 13
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-25T14:00:00.888
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Маренников Дмитрий Юрьевич
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Душаева Наталья Валерьевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Юдакова Елена Алексеевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»:
- п. 4.18. внутренняя отделка в спальне корпуса №31 не соответствует требованиям: с нарушением целостности, имеет следы протечки, признаки поражения грибком;
- внутренняя отделка в душевых не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств стойки(поручни) кабинок со следами ржавчины;
- п. 5.4. отсутствует подводка горячей воды к умывальникам около туалета;
- п.5.6. часть смесителей на умывальниках около туалета в неисправном состоянии;
- п. 9.1. в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) не на всю пищевую продукцию указываются сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший(так например: расходная накладная К-87776085 от 25.06.19г. на мякоть говядины; расходная накладная №5443 от 25.06.19г. на лук);
- п. 9.3. не в полном объеме заносятся в журнал результаты учета температурного режима в холодильном оборудовании: отсутствует результат учета температурного режима в холодильнике суточного набора продуктов, морозильной камере (в журнале указана одна морозильная камера, на момент проверки работает две морозильные камеры) замечание устранено в ходе проверки;
- п. 9.14. в технологической карте кулинарного изделия (блюда) №282 «Оладьи из печени с маслом» указана температура приготовления 150-180 C (согласно требованиям оладьи выпекаются при температуре 180 - 200 C), не указано время приготовления;
- п. 12.4. не весь уборочный инвентарь пищеблока имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ замечание устранено в ходе проверки;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол об административном правонарушении по ч. 2 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении юридического лица; Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении должностного лица директора лагеря МАУ Центр "Юность" г.о. Самара; Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении должностного лица повара-бригадира;
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
05/725
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить соответствие требованиям внутренней отделки в спальне корпуса №31 (обеспечить целостность, устранить следы протечки, признаки поражения грибком) согласно п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Обеспечить соответствие требованиям внутренней отделки в душевых (устранить следы ржавчины на стойках (поручнях) кабинок) согласно п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13
Обеспечить подводку горячей воды к умывальникам около туалета согласно требованиям п. 5.4. СанПиН 2.4.4.3155-13
Обеспечить исправность смесителей на умывальниках около туалета в соответствии с требованиями п.5.6. СанПиН 2.4.4.3155-13
Обеспечить в полном объеме проведение мероприятий, исключающих проникновение грызунов (устранить отверстия и трещины отмостков и фундамента по периметру здания пищеблока) согласно требованиям п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14"Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
89190803422206
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Указывать в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) на всю пищевую продукцию сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший в соответствии с требованиями п.9.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Указать в технологической карте кулинарного изделия (блюда) №282 «Оладьи из печени с маслом» температуру приготовления (согласно требованиям оладьи выпекаются при температуре 180 - 200 C), время приготовления в соответствии с требованиями п. 9.14. СанПиН 2.4.4.3155-13
Указывать в товарно-транспортных накладных (расходных накладных) на всю пищевую продукцию дату выработки, условия хранения и срок годности согласно требованиям п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Устинов Игорь Анатольевич
Должность
директор МАУ Центр «Юность» г.о. Самара
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен директор МАУ Центр «Юность» г.о. Самара Устинов Игорь Анатольевич; пакет документов подписан
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР "ЮНОСТЬ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА
ИНН
6319063334
ОГРН
1036300901691
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2018-07-20
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020460
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056316019935
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Душаева Наталья Валерьевна
Должность
главный специалист - эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Маренников Дмитрий Юрьевич
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Баканова Татьяна Михайловна
Должность
главный специалист - эксперт отдела эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-13
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
-обследование объекта с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям санитарно-эпидемиологических правил и норм
-анализ документов и представленной информации
-отбор проб, производство, анализ данных лабораторно-инструментальных исследований
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2018-07-20
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
05/725
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ