РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРИНГ"
№631901196329

🔢 ИНН:
6381019344
🆔 ОГРН:
1126381000020
📍 Адрес:
446552, Самарская область, Сергиевский район, автодорога Урал-Сергиевск, дом 55м слева от км 8+300м
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.07.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В нарушение п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01 юридическим лицом не проводится производственный контроль воды по химическому составу, по показателям радиационной безопасности.
В кафе имеется помещение для хранения уборочного инвентаря с подводкой воды и канализации. Весь уборочный инвентарь хранится... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРИНГ" (ИНН: 6381019344) , адрес: 446552, Самарская область, Сергиевский район, автодорога Урал-Сергиевск, дом 55м слева от км 8+300м

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • В нарушение п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01 юридическим лицом не проводится производственный контроль воды по химическому составу, по показателям радиационной безопасности. В кафе имеется помещение для хранения уборочного инвентаря с подводкой воды и канализации. Весь уборочный инвентарь хранится совместно с другим инвентарем и на уборочном инвентаре стерта сигнальная маркировка в зависимости от вида помещения в нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. В нарушение п. 6.5 СП 2.36.1079-01 в цеху приготовления холодных блюд находился разделочный инвентарь нож без специальной маркировки. В нарушение п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 Контроль качества поступающей продукции не организован, результаты бракеража готовой продукции регистрируются в журнале не по установленной форме. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не соответствует государственным правилам и нормам п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. В нарушение п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 7.7, п. 7.8 СП 2.36.1079-01 не вся пищевая продукция, поступающая в ООО «Ресторинг» сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции и подтверждающей ее качество и безопасность для здоровья человека, а именно отсутствует декларация о соответствии на топпинг производства Польши: Топпинг КИВИ МС; Топпинг ВИШНЯ АМАРЕНА МС; Топпинг ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ МС.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01, п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01, п. 6.5 СП 2.36.1079-01, п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 Контроль качества поступающей продукции не организован, результаты бракеража готовой продукции регистрируются в журнале не по установленной форме. п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 7.7, п. 7.8 СП 2.36.1079-01, п. 7.11, 7.16, 7.29 СП 2.36.1079-01, п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 4.1 ТР ТС 022/2011, п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 2 ст. 10.2, п. 12 ст. 16 Федерального закона "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" от 22.11.1995 N 171-ФЗ, ст. 11, 24, 39 Федерального закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01.2.3.5. Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
  • Ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294 "О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.
Выданные предписания:
  • Организовать производственный контроль воды по химическому составу, по показателям радиационной безопасности. п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01 На уборочный инвентарь нанести сигнальную маркировку и хранить отдельно от другого уборочного инвентаря . п. 5.13 СП 2.36.1079-01 Организовать контроль качества поступающей и готовой продукции п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (доски, ножи) закрепить за каждым цехом и промаркировать в соответствии с обрабатываемым на них продуктом (пример «СМ» -сырое мясо, «СО» сырые овощи, «СР» - сырая рыба и т.д.). на весь используемый в работе инвентарь нанести маркировку в соответствии с видами работ. п. 6.5 СП 2.36.1079-01 Доработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. Организовать Контроль качества поступающей пищевой продукции на наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции и подтверждающей ее качество и безопасность для здоровья человека Организовать раздельное хранение мороженой птицы и мороженой рыбы с учетом требований п. 7.11, 7.16, 7.29 СП 2.36.1079-01, п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Обеспечить хранение овощей с указанием необходимой и достоверной информации о товаре п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 4.1 ТР ТС 022/2011
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 446552, Самарская область, Сергиевский район, автодорога Урал-Сергиевск, дом 55м слева от км 8+300м
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Адрес 446552, Самарская область, Сергиевский район, автодорога Урал-Сергиевск, дом 55м слева от км 8+300м
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-08-02T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ 446540, Самарская область, Сергиевский район, с. Сергиевск, ул. Н. Краснова, д. 84а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-07-09T11:30:00.0
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Афанасьева Оксана Валерьевна
Должность ведущий специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Рафиков Фарид Минефатыхович
Должность главный врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01 юридическим лицом не проводится производственный контроль воды по химическому составу, по показателям радиационной безопасности. В кафе имеется помещение для хранения уборочного инвентаря с подводкой воды и канализации. Весь уборочный инвентарь хранится совместно с другим инвентарем и на уборочном инвентаре стерта сигнальная маркировка в зависимости от вида помещения в нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. В нарушение п. 6.5 СП 2.36.1079-01 в цеху приготовления холодных блюд находился разделочный инвентарь нож без специальной маркировки. В нарушение п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 Контроль качества поступающей продукции не организован, результаты бракеража готовой продукции регистрируются в журнале не по установленной форме. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не соответствует государственным правилам и нормам п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. В нарушение п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 7.7, п. 7.8 СП 2.36.1079-01 не вся пищевая продукция, поступающая в ООО «Ресторинг» сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции и подтверждающей ее качество и безопасность для здоровья человека, а именно отсутствует декларация о соответствии на топпинг производства Польши: Топпинг КИВИ МС; Топпинг ВИШНЯ АМАРЕНА МС; Топпинг ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ МС.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление № 20-03/296 от 14.08.2019 года ООО "Ресторинг" ч. 3 ст. 14.16 - предупреждение. Постановление № 20-03/297 от 14.08.2019 года Акутиной Ю.С. ч. 1 ст. 14.43 - предупреждение. Постановление № 20-03/298 от 14.08.2019 года ООО "Ресторинг" ст. 6.6 - предупреждение. Постановление № 20-03/299 от 14.08.2019 года ООО "Ресторинг" 6.3 - 10 000 рублей 00 копеек. Постановление № 20-03/300 от 14.08.2019 года Акутиной Ю.С. ст. 6.6 - 5000 рублей 00 копеек.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 20-03/144
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать производственный контроль воды по химическому составу, по показателям радиационной безопасности. п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01 На уборочный инвентарь нанести сигнальную маркировку и хранить отдельно от другого уборочного инвентаря . п. 5.13 СП 2.36.1079-01 Организовать контроль качества поступающей и готовой продукции п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (доски, ножи) закрепить за каждым цехом и промаркировать в соответствии с обрабатываемым на них продуктом (пример «СМ» -сырое мясо, «СО» сырые овощи, «СР» - сырая рыба и т.д.). на весь используемый в работе инвентарь нанести маркировку в соответствии с видами работ. п. 6.5 СП 2.36.1079-01 Доработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. Организовать Контроль качества поступающей пищевой продукции на наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции и подтверждающей ее качество и безопасность для здоровья человека Организовать раздельное хранение мороженой птицы и мороженой рыбы с учетом требований п. 7.11, 7.16, 7.29 СП 2.36.1079-01, п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Обеспечить хранение овощей с указанием необходимой и достоверной информации о товаре п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 4.1 ТР ТС 022/2011
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01, п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01, п. 6.5 СП 2.36.1079-01, п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 Контроль качества поступающей продукции не организован, результаты бракеража готовой продукции регистрируются в журнале не по установленной форме. п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 7.7, п. 7.8 СП 2.36.1079-01, п. 7.11, 7.16, 7.29 СП 2.36.1079-01, п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 7, п. 8, п. 9, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 4.1 ТР ТС 022/2011, п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 2 ст. 10.2, п. 12 ст. 16 Федерального закона "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" от 22.11.1995 N 171-ФЗ, ст. 11, 24, 39 Федерального закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01.2.3.5. Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Анисимова Наталья Анатольевна
Должность Заместитель директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРИНГ"
ИНН 6381019344
ОГРН 1126381000020
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2012-01-17

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-07-02

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020460
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056316019935
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Рафиков Фарид Минефатыхович
Должность главный врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Афанасьева Оксана Валерьевна
Должность ведущий специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-07-08
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-02
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям. анализ документов и представленной информации. Анализ лабораторных исследований.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2012-01-17
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 20-03/236
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-07-02

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294 "О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки