Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По итогам проведения периодического медицинского осмотра за период 2018-2019 г.г. не представлены обобщенные результаты проведенных периодических осмотров работников (заключительный акт). Генеральным директором ООО «Хлебозавод» в 10-дневный срок не направлен список контингента, разработанный и утвержденный работодателем, в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателя. в сопроводительных документах: счет-фактура № 104 от 21.01.2019 г., грузоотправитель ОАО «Мукомол», 446351,Самарская область,Кинель-Черкасский район, с.К-Черкассы, ул.Вокзальная, д.73 на муку ржаную-об тарную 50 кг., в счет-фактуре № 390 от 23.01.2019 г., грузоотправитель ООО «Торговая компания «Тортила», 443052, г.Самара, пер.Корсунский, д.14, офис 204 на улучшитель Свежесть,Русхлеб, 25 кг.(спектр), дрожжи пресованные «Рекорд» с красной этикеткой отсутствуют сведения о документе, подтверждающем качество и безопасность данной продукции ( регистрационный номер таможенной декларации. по товарной накладной № 3248 от 22.02.2019 г. в Черновское потребительское общество Сергиевского РайПО позиция 5-отпущены сухари ванильные, без предоставления потребителю необходимой и достоверной информации о товаре, в результате чего невозможно определить наименование производителя, место изготовления, дату выработки, срок годности пищевых продуктов, условия хранения, состав продукта,(этикетка отсутствует). На предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Санитарно-техническое состояние складского помещения для хранения муки, экспедиции : стены окрашены водоэмульсионной краской, целостность покраски нарушена, имеются следы плесени, также нарушена целостность покраски отопительных батарей, часть труб в складском помещении ржавые, что затрудняет проведение влажной уборки. Отсутствет в складских и производственных помещениях термометр и психрометр.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 14 п.4, п.6 ТР ТС №021-2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ст. 17 п.7 ТР ТС №021-2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ст. 10 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.3 ст. 5 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• статьи 5, пунктов 1 и 2 статьи 12 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", пунктов 4 и 5 статьи 7 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", п. 2 ст. 28 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» .
• п.21 Приложения № 3 Приказа Минздравсоцразвития Российской Федерации от 12.04.2011 года № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• п.42, п.43 Приложения № 3 Приказа Минздравсоцразвития Российской Федерации от 12.04.2011 года № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• Ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008 года № 294 "О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии со ст. 10 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Привести складское помещения для хранения муки, экспедицию в соответствие со ст. 14 п.4, п.6 ТР ТС №021-2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Представить обобщенные результаты проведенных периодических осмотров работников ( заключительный акт) за период 2017-2018 г.г. в соответствии с п.42, п.43 Приложения № 3 Приказа Минздравсоцразвития Российской Федерации от 12.04.2011 года № 302н. Предоставить список контингента, разработанный и утвержденный работодателем в соответствии с п.21 Приложения № 3 Приказа Минздравсоцразвития Российской Федерации от 12.04.2011 года № 302н. Пищевые продукты, сырье принимать в производство при наличии в сопроводительных документах сведений о документе, подтверждающем качество и безопасность данной продукции в соответствии со статьей 5, пунктов 1 и 2 статьи 12 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", пунктов 4 и 5 статьи 7 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", п. 2 ст. 28 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» . Оформить этикетку на сухари ванильные с предоставлением потребителю необходимой и достоверной информации о товаре, с указанием наименование производителя, место изготовления, даты выработки, сроке годности, условий хранения, состава продукта в соответствии с п.3 ст. 5 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Организовать контроль за соблюдением условий хранения сырья и готовой продукции в складских и производственных помещениях в соответствии со ст. 17 п.7 ТР ТС №021-2011 «О безопасности пищевой продукции».