Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (2 шт.):

• при хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: консервы рыбные производитель ОАО «Мамоновский рыбоконсервный комбинат» массой 0,38 кг в количестве 3 штук хранятся на стеллажах при температуре +220С, согласно маркировке изготовителя условиях хранения от 0 до +150С., - в магазине выявлен факт реализации мясной продукции без документов, подтверждающих происхождение качество и безопасность, в том числе товарно-сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции, а именно не представлены документы на колбасу вареную «Особая по русски», на колбасу «Краковская» изготовитель ООО «Производственная компания ФАБРИКА КАЧЕСТВА; - при реализации продуктов питания не обеспечена безопасность пищевой продукции: ежедневно не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах в виду отсутствия термометров для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов внутри холодильного оборудования
• - отсутствуют оборудованные фасовочные помещения для нарезки и фасовки сыра; - не организуется и не проводится производственный контроль; - своевременно и по мере необходимости не проводится уборка помещений.

Нарушенный правовой акт:

• п. 7 п. 12 ст. 17, ст. 10, п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 19 ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевой продукции»; ст. 46 ФЗ № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании»;
• ст. 11, ст. 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 5.4, п. 10.1, п. 10.2, п. 14.1, п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Соблюдать условия хранения, установленные изготовителем. Основание ст. 19 ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевой продукции»; ст. 46 ФЗ № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании»; п. 7 п. 12 ст. 17, ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить производственный контроль, в том числе лабораторные исследования и испытания, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда: микроклимат, естественное и искусственное освещение, Основание 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, ст. 32 Федерального закона №52-ФЗ;Оборудовать фасовочные помещения для нарезки и фасовки сыра Основание: п.5.4 СП 2.3.6.1066-01