Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не предусмотрена загрузка продуктов с торца здания, не имеющего окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений в магазине; сеть бытовой канализации магазина объединена с канализацией жилого дома; в складском помещении торговой организации внутренние канализационные сети проложены под потолком помещения; складское помещение торговой организации не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил; на потолке складского помещения торговой организации имеются следы протекания кровли.
• не предусмотрено фасовочное отделение для фасования различных групп пищевых продуктов, фасование пищевых продуктов (макаронные изделия в ассортименте, конфеты в ассортименте, крупяные изделия в ассортименте, печенье и кулинарные изделия в ассортименте) осуществляется в торговом зале магазина; помещения торговой организации не оборудованы двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук; для мытья оборудования и инвентаря применяются моющие и дезинфицирующие средства, не прошедшие государственную регистрацию («Белизна»); уборочный инвентарь не промаркирован, не представлен уборочный инвентарь для проведения генеральной уборки торговой организации; не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продукции, отсутствуют термометры и психрометры в складском помещении; не организован лабораторно-производственный контроль, не представлена информация о проведении лабораторных исследований микроклимата, шума, освещенности, вибрации; обработка торгового инвентаря (лопатки, совки разделочные доски, ножи) осуществляется в санитарном узле; в холодильном оборудовании складского помещения допущено хранение пищевых продуктов, при этом не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования, продукты, имеющие специфический запах (соленая и копченая рыбная продукция, рыбные пресервы, копченая и соленая мясная продукция) хранятся совместно с молочной продукцией (сливочное масло, молоко)
• осуществляется реализация пищевой продукции: 1) «сахар-песок», партия 3 кг. 996 гр. на сумму 198 руб.; 2) горох колотый, партия 2 кг. 982 гр., на сумму 74 руб. 55 коп.; 3) мука, партия 2 кг. 982 гр., на сумму 80 руб. 78 коп.; 4) пшено, партия 1 кг. 996 гр., на сумму 99 руб. 80 коп.; 5) рис длиннозерный, партия 2 кг. 996 гр., на сумму 173 руб.77 коп.; 6) гречка, партия 2 кг. 996 гр., на сумму 104 руб. 86 коп.; 7) рис круглый, партия 2 кг. 990 гр., на сумму 143 руб. 50 коп.; 8) геркулес, партия 3 кг., на сумму 198 руб.; 9) макаронные изделия «перья», партия 2 кг. 982 гр., на сумму 110 руб. 34 коп.; 10) макаронные изделия «завиток», партия 0,99 гр., на сумму 36 руб. 60 коп.; 11) макаронные изделия «рожки», партия 0,994 гр., на сумму 36 руб.; 12) макаронные изделия «лапша», партия 1 кг. 974 гр., на сумму 73 руб.; 13) макаронные изделия «сапожок», партия 0,094 гр., на сумму 37 руб.; 14) макаронные изделия «спагетти», партия 1 кг. 988 гр., на сумму 74 руб. - без наличия необходимой и достоверной информации о пищевой продукции, транспортная упаковка удалена.
• осуществляется хранение и реализация рыбной продукции: Минтай обезглавленный, крупный мороженый, изгот.: АО «ДМП-РМ», Россия, г. Владивосток, Пушкинская, 109, оф. 301, БМРТ «Простор», дата изготовления 16.11.2018г. - без ветеринарного свидетельства.

Нарушенный правовой акт:

• п.2.4, п.3.7, п.3.6, п.1.3, п.4.2, п.10.8, п.14.1 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст.11, ст.24, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.1.4, п.4.1, п.4.7, п.4.9, п.5.4, п.6.4, п.7.6, п.10.2, п.10.5, п.10.6, п.10.7, п.14.1 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст.11, ст.32, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4, п.2.5, п.2.7, п.2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий;
• п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 ч.4.2 ст.4, п.5 ч. 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881; п.2 ст.3, ст.20 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п.8.24, п.14.1 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ч.1 ст.19, ч.1 ст.20 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Статья 9 Федерального Закона РФ № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".

Выданные предписания:

• Предусмотреть загрузку продуктов с торца здания, не имеющего окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений в магазине, размещенном в жилом многоквартирном доме в соответствии с требованиями п.2.4 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Срок 24.04.2020г. 2. Предусмотреть отдельную сеть бытовой и производственной канализации магазина, размещенного в жилом многоквартирном доме от канализации жилого дома в соответствии с требованиями п.3.7 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Срок 24.04.2020г. 3. Предусмотреть прокладку внутренних канализационных сетей в складском помещении торговой организации в соответствии с требованиями п.3.6 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Срок 24.04.2020г. 4. Оборудовать складское помещение торговой организации приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил п. 4.2 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок 24.04.2020г. 5. Обеспечить проведение текущего ремонта потолочного покрытия в складском помещении торговой организации, восстановить целостность потолочного покрытия в соответствии с требованиями п.10.8 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• 1. Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. 2.Обеспечить применение моющих и дезинфицирующих средств, прошедших государственную регистрацию для мытья оборудования и инвентаря. 3. Обеспечить наличие маркировки на уборочном инвентаре, обеспечить наличие инвентаря для проведения генеральной уборки торговой организации.4.Организовать проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции, установить термометры и психрометры. 5. Организовать лабораторно-производственный контроль, представить информацию о результатах лабораторно-производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.6.Обеспечить обработку торгового инвентаря (лопатки, совки разделочные доски, ножи).7.Организовать хранение пищевых продуктов в соответствии с требованиями действующего законодательства, при этом соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, продукты, имеющие специфический запах хранить отдельно от продуктов, воспринимающих запахи
• Представить ветеринарное свидетельство на рыбную продукцию Минтай обезглавленный, крупный мороженый, изгот.: АО «ДМП-РМ», Россия, г. Владивосток, Пушкинская, 109, оф. 301, БМРТ «Простор», дата изготовления 16.11.2018г.