Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• на момент проверки юридическим лицом ООО «Сызранский рыбокомбинат №1» допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, а именно: на предприятии не разработан проект ПДВ, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение на проект; на предприятии не разработан проект обоснования размера санитарно-защитной зоны, не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение на проект СЗЗ
• на момент проверки допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: в зоне приема сырья облицовочное покрытие пола имеет дефекты (выбоины); в помещении «цех «вяления» облицовочное покрытие стен частично отсутствует, облицовочное покрытие потолка имеет дефекты; в помещении цех «упаковка готовой продукции» облицовочное покрытие пола имеет дефекты (выбоины), облицовочное покрытие стен частично отсутствует; в помещении «склад готовой продукции» облицовочное покрытие потолка имеет дефекты; в помещении «зона отгрузки готовой продукции» облицовочное покрытие стен и потолка частично отсутствует, облицовочное покрытие пола имеет дефекты (выбоины)
• на момент проверки допущено нарушение требований технических регламентов, обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выразившееся в том, что не представлена документация по разработке, внедрению и применению процедур, основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (рыбная продукция), связанных с требованиями безопасности такой продукции; на момент проверки не обеспечены условия хранения и удаления отходов с территории производственного объекта (на территории предприятия складируется пустая тара; не предусмотрены закрываемые емкости); производственные помещения не обеспечены умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук (цех «дефростация», цех «вяления»); производственные помещения (цех «посола и подготовки рыбной продукции», цех «дефростация», цех «упаковка готовой продукции») не оборудованы средствами механической вентиляции; объем осуществляемого контроля качества и безопасности рыбной продукции (сырье, готовая продукция, в том числе смывы с рук сотрудников предприятия, смывы в производственных помещениях) не соответствует требованиям программы производственного контроля; на момент проверки не представлены результаты периодического медицинского осмотра сотрудников: Баннова Павла Эдуардовича разнорабочий, Шерстннева Алексея Александровича разнорабочий; не представлена информация о вакцинации в соответствии с Национальным календарем прививок сотрудников: Терешонкова Н.А. разнорабочий, Скобеева Е.Ю. кладовщик

Нарушенный правовой акт:

• п.4.2, п.3.1.6, п.3.1.7 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест», ст.11, ст.39, ст.20 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99г.; п.2.1, п.4.1, п.5.1 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (в ред. изм. и доп. №3, утв. Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 09.09.10г. №122)
• п.4.18 СП 2.2.1.1312-03«Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»; ст.11, ст.24, ст.39 Федерального закона от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.1 ст.7; ст.10; ст.16; п.1, п.2, п.3, п.6 ст.11; ст.14; ст.16, п.6 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; п.2.7, п.2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.2 ст.3, ст.4, п.1 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.9.3 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»; п.16 гл.3 Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Приказ МЗ РФ от 21.03.2014г. №125-Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• Статья 9 Федерального Закона РФ № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".

Выданные предписания:

• 1. оформить документацию по обоснованию достаточности ориентировочного размера санитарно-защитной зоны предприятия в порядке, установленном действующими санитарными правилами; установить (сократить) размер санзоны предприятия с учетом результатов натурных исследований атмосферного воздуха, уровней физического воздействия на атмосферный воздух, предусмотрев при необходимости мероприятия по отселению жителей, проживающих в границах ориентировочной санитарно-защитной зоны предприятия. Представить санитарно-эпидемиологическое заключение на проект СЗЗ в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Сызрани. 2. разработать проект нормативов предельно допустимых выбросов, получить санитарно-эпидемиологическое заключение на проект. Представить санитарно-эпидемиологическое заключение на проект СЗЗ в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Сызрани.
• 1. в зоне приема сырья устранить дефекты (выбоины) облицовочного покрытия пола. 2. в помещении «цех «вяления» восстановить облицовочное покрытие стен, устранить дефекты облицовочного покрытия потолка. 3. в помещении цех «упаковка готовой продукции» устранить дефекты (выбоины) облицовочного покрытия пола, восстановить облицовочное покрытие стен. 4. в помещении «склад готовой продукции» устранить дефекты облицовочного покрытия потолка 5. в помещении «зона отгрузки готовой продукции» восстановить облицовочное покрытие стен и потолка, устранить дефекты (выбоины) облицовочного покрытия пола.
• 1. представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Сызрани документацию по разработке, внедрению и применению процедур, основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции. 2. обеспечить условия хранения и удаления отходов с территории производственного объекта. 3. производственные помещения (цех «дефростация», цех «вяления») обеспечить умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 4. обеспечить производственные помещения (цех «посола и подготовки рыбной продукции», цех «дефростация», цех «упаковка готовой продукции») средствами механической вентиляции. 5. организовать лабораторно-производственный контроль, представить информацию о результатах лабораторно-производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, обеспечить соответствие объема и кратности осуществляемого контроля требованиям план-программы производственного контроля. 6. представить личные медицинские книжки с результатами периодического медицинского осмотра сотрудников: Баннова Павла Эдуардовича разнорабочий, Шерстннева Алексея Александровича разнорабочий. Обеспечить наличие информации о вакцинации в соответствии с Национальным календарем прививок в личных медицинских книжках сотрудников: Терешонкова Н.А. разнорабочий, Скобеева Е.Ю. кладовщик.